Alle Artikel in Herbst

Kochen nach den Jahreszeiten, Lebensmittel Wirkung

Selbstgemachte Schokolade und der gute Flow!

foodblog, fit essen, TCM Rezepte, besser essen, glutenfrei, laktosefrei, Schokolade, bitter, süß, süßer Geschmack

Finde deine eigene, persönliche Wohlfühl-Ernährung! Lerne zu spüren was dir wirklich gut tut! Eigentlich kann das ja nicht so schwer sein… du musst ja nur du selbst sein und auf dein Bauchgefühl achten. Das kann doch jeder, oder? Weiterlesen

Diagnose Unverträglichkeit und ein getreidefreier Apfelkuchen!

foodblog, fit essen, TCM Rezepte, Obstrezept, besser essen, glutenfrei, laktosefrei, Apfel, Kokosmehl, Nüsse

Mit meinem letzten Beitrag habe ich offensichtlich einen wunden Punkt getroffen. So viel Feedback wie auf meinen letzten Post, habe ich noch nie erhalten und ich möchte mich dafür ganz, ganz herzlich bedanken.

Bisher wollte ich das Thema Unverträglichkeiten nicht in der Vordergrund stellen, da ich mich so wie so Tag täglich damit beschäftige. Aber scheinbar halte nicht nur ich mich, was das Thema anbelangt stets lieber zurück. Wer will schon gerne mit eine „Unverträgliche“ sein? Ich wollte DIR damit nicht auf die Nerven gehen. Aber genau mit diesem Gefühl plagen sich offensichtlich alle Betroffenen herum. Und daher möchte ich dir heute mal sagen: Ich weiß wie besch… es sich anfühlt! Das Gefühl „kompliziert“ zu seine und Extras zu verlangen … und natürlich das Gefühl nicht mehr zu wissen, was du noch essen kannst… Weiterlesen

Miesmuscheln – Nierentonikum und ein Stück Fernweh!

Gestern, am zweiten Tag wo der Winter in Wien so richtig angeläutet hat, wollte ich mit einem Rezept für Huhn in Rotwein (Coq au vin) hier mal so richtig einzuheizen. Doch irgendwie war mir nicht danach. Ich verspürte statt dessen eine unbändige Lust auf Miesmuscheln. Ja genau: Miesmuscheln. Manchmal muss man auf sein Inneres hören und ich zog zum Naschmarkt! Weiterlesen

Infos zu Unverträglichkeiten und ein Hirse-Auflauf!

foodblog, fit essen, TCM Rezepte, Herbst, besser essen, glutenfrei, Hirse, Birnen, Eier, Auflauf
Hirse-Auflauf – Hustenkuchen statt Sirup!

Die Häufigkeit von Unverträglichkeiten und Allergien nimmt stetig zu. Der Ursache liegt nach der Ansicht einiger Experten in unserem Darm, er ist nicht mehr in der Lage Eindringlinge effektiv abzuwehren. Im Darm sitzen bis zu 80% unseres Immunsystems. Weiterlesen

Pikantes Congée – Schönheit von Innen!

foodblog, fit essen, TCM Rezepte, Herbst, besser essen, glutenfrei, Reis, Paprika, Erbsen, Congée

Leidest unter Hautproblemen? Meine 13 jährige Tochter lacht mich immer aus, wenn ich ihr mit schlauen Ernährungs-Tipps bezüglich Pickel komme, aber dass Zucker und Fett für ungewollte, unschöne Äußerungen an der Haut sorgen können, ist wohl jedem schon mal unangenehm aufgefallen. Weiterlesen

Stärzelen (Buchweizennockerl) – eine winterliche Kraftquelle

foodblog, fit essen, TCM Rezepte, Herbst, besser essen, glutenfrei, Buchweizen, Kohl, Stärzelen

Gutes Essen muss nicht teuer sein. Unter dem Motto „Mahlzeit? Sozialzeit!“ stelle ich mich am 9. November der SHADES TOURS Challenge und koche für 55 Männer der Wiener Notschlafstelle VinziPort! Als ich von dem Projekt erfuhr, war für mich klar, dass warmes Essen dazu beiträgt, den Obdachlosen wieder auf die Füße zu helfen. Weiterlesen

Champignon-Pilz-Risotto – der Infektsaison kontern!

foodblog, fit essen, TCM Rezepte, Herbst, besser essen, glutenfrei, Reis, Champignons, Pilze

Als Kind habe ich es geliebt ganz früh am morgen mit meinen Eltern durch die Wiesen zu ziehen und Champignons zu sammeln. Mit den luxemburgischen Wäldern verbinde ich keine all zu großen Erfolgserlebnisse. Weiterlesen

Karfiol aus dem Rohr – Immunbooster und Wärme von Innen

foodblog, fit essen, TCM Rezepte, Herbst, Immun-Booster, besser essen, glutenfrei, Karfiol, Blumenkohl, Zubereitung im Backrohr, Birne

Als ich gestern in der Früh mit meinem Sohn zur Schule spazierte, spürten wir wie uns so richtig die Kälte reinkroch. Wir unterhielten uns über Sommer, Herbst und Winter, was uns an den einzelnen Jaherszeiten besonders gut gefällt und was wir gar nicht mögen und hatten ein wunderbares Gespräch. Weiterlesen

Zucchini-Rosmarin-Kuchen – zuckerfrei und hebt die Laune!

foodblog, fit essen, TCM Rezepte, Zucchini, zuckerfrei, laktosefrei, glutenfrei, besser essen

Wann kommen endlich die trüben Herbsttage? Schon wieder hatten wir ein zu schönes Wochenende um zu Hause zu bleiben und Liegengebliebenes zu erledigen, in (neuen) Kochbüchern zu stöbern und all das tun, wofür im Sommer die Zeit zu kostbar war. „Aber fehlt da noch was dazu?“ Weiterlesen

Reflux, Sodbrennen – wenn der Magen die Orientierung verliert!

foodblog, fit essen, TCM Rezepte, Reflux, Sodbrennen, Sellerie, Dille, besser essen, glutenfreiSodbrennen wird durch den Rückfluss (Reflux) des sauren Mageninhalts in die Speiseröhre hervorgerufen. Schätzungen zufolge tritt bei etwa sieben Prozent der österreichischen Bevölkerung tägliches Sodbrennen auf. Weiterlesen

Groß und klein – mit mehr Power in den Tag starten!

foodblog, fit essen, TCM Rezepte, warmes Frühstück, Beeren, Haferflocken, besser essen, glutenfrei

Auf Initiative einer Freundin haben wir im Juli, in der Klasse unserer Söhne, gemeinsam über Ernährung gesprochen und anschließend mit den Kids gekocht. Das Gespräch mit der Lehrerin gab uns Recht. Die meisten Kinder die nicht frühstücken, erleiden bereits gegen 9.00 Uhr einen Leistungseinbruch! Weiterlesen

Gebackener Sellerie aus dem Rohr – stärkt Mitte und Magen!

foodblog, fit essen, TCM Rezepte, Gemüserezept, besser essen
Gemüserezept – ganz einfach

Je einfacher das Rezept, desto hochwertiger die Zutaten! Auf diesem in punkto Geschmack ungeschriebenen Gesetz basiert die beliebte, herrlich schmeckende italienische Küche. Bei „Seller gebacken“ rolle ich gerne mit den Augen, Weiterlesen

Maroni-Herz stärkt die Herz-Nieren-Achse…

foodblog, fit essen, TCM Rezepte, besser Essen, Maroni, Schokolade, gesund naschen

Ein Valentins-Herz aus der TCM-Küche: eigentlich bin ich keine begeistert Anhängerin des Valentinstag, notgedrungen, glaubt mein Liebster nämlich an allen anderen Tagen des Jahres mich so liebevoll zu behandeln, dass er diesen Tag problemlos übergehen kann. So lange die lieben Nachbarn für frische Blumen sorgen, soll es mir Recht sein, denn was sind schon 364 Tage gegen einen Valentinstag…? Weiterlesen

Rote Rüben mit Saiblingssauce – saisonale, regionale Ernährung die Spaß macht!

foodblog, fit essen, TCM Rezepte, besser Essen, rote Rübe, Saibling, Thymian, GemüserezepteIch muss zugeben im Februar/März wird es dann langsam schon etwas eintönig in der saisonalen, regionalen Küche und auch als Apfel-Kohl-Liebhaberin freue ich mich so langsam, auf Ablösung des Wurzelwerks durch frischeres Gemüse und Obst – auch wenn es noch etwas dauern wird… Weiterlesen

Mandelreis – schnell und einfach

TCM Rezepte, glutenfrei, laktosefrei, warmes Frühstück, Winter, Mandeln, Reis
Zutaten Mandelreis

Jahresrückblick: sehr viel Zeit und Ausdauer sind in meine Ausbildung und das Gründen dieses Blogs geflossen, koch-technisch habe ich viel Neues ausprobiert und nach einigen Hoch und Tiefs bin ich familien-intern mittlerweile recht erfolgreich in Punkto gesunde Ernährung unterwegs. All das verdanke ich neben meinem Willen, natürlich auch meinem mich treu unterstützenden Lebensgefährten: Kinder orientieren sich in Bezug auf das Essverhalten an den Vätern, tun diese nicht mit, wird es schwierig mit der gesunden Ernährung – zumindest haben wir das so in der Ausbildung gelernt. Weiterlesen