Alle Artikel in Sommer

Kochen nach den Jahreszeiten, Lebensmittel Wirkung

5 Punkte zu grünen Smoothies!

foodblog, fit essen, TCM Rezepte, Gemüse, besser essen, glutenfrei, laktosefrei, grüner Smoothie, Blattgemüse, Mangold

Ich bin zu 100% von meiner TCM überzeugt und stand Smoothies eher skeptisch gegenüber. Nun habe ich vor Monaten eine Kollegin kennengelernt, die genau wie ich, Menschen auf ihrem Weg hin zu ihrer Wohlfühl-Ernährung begleitet. Während bei mir viel gekocht wird, arbeitet Steffi gerne mit Smoothies. Mich hat die Neugierde gepackt und ich habe sie mit Fragen gelöchert. Wie können zwei so konträre Ernährungskonzepte parallel so erfolgreich funktionieren? Weiterlesen

Zweierlei Karotte – ein frisches, freches Mittagessen!

foodblog, fit essen, TCM Rezepte, Gemüse, besser essen, glutenfrei, laktosefrei, Karotte, Shrimps, Ingwer

Warst du immer schon eine Beilagen Esserin und nicht so sehr am Fleisch interessiert? Hast du dich öfters aus „Vernunftsgründen“ im Restaurant für einen faden Salat entschieden, einfach weil du keine Lust auf deftige Hausmannskost hattest? Bist du diejenige die sich im Sommer über gut gewürzte Pilze und Melanzani vom Grill mehr freut, als über fette Spareribs? Hast du das Gefühl es gibt immer noch viel zu wenig Gemüse-Angebot beim Auswärts-Essen-Gehen, obschon du hin und wieder einem kleinen, feinen Steak nicht abgeneigt wärst , aber das Verhältnis von Fleisch zu Gemüse entspricht dir im Restaurant eher nicht. Dann habe ich heute eine gute Nachricht für dich: Weiterlesen

Sommer im Glas – Einkochen und gemeinsam Zeit sparen!

foodblog, fit essen, TCM Rezepte, Einkochen, Vorrat, Sommer im Glas, besser essen, glutenfrei

„Die Zeit, die Zeit“ von Martin Suter, das war in Portugal meine Urlaubslektüre. Ich liebe Martin Suters Geschichten, doch bei diesem Buch wusste ich nicht so recht was ich damit anfangen soll. Er spinnt den Gedanken, dass die Zeit gar nicht existiert und unser Gefühl es gäbe sie, darauf beruht, dass die Dinge sich verändern etwas langatmig bis zum Ende, indem ein Ort zur Gänze wieder in den Zustand eines vergangenen Augenblicks zurückgeführt wird, um den damaligen Moment wieder aufleben zu lassen und die Zukunft anders schreiben zu können. Etwas gewöhnungsbedürftig und für mich eben nicht immer so packend, wie die bisherigen Bücher von Suter. Weiterlesen

Cataplana – mein kulinarisches Andenken aus Portugal!

Als kulinarischen Einblick in unsere wunderbare Reise nach Portugal, war ich versucht heute gleich die landestypische Caldo Verde vorzustellen. Ein Suppe auf Basis von Kohl und Kartoffeln – den 2 einzigen Gemüsesorten des Landes, abgesehen von Knoblauch und Fleisch! Eh – wie bitte, Fleisch – die neue Gemüsesorte? In Portugal scheinbar schon, aber dazu gleich mehr … Weiterlesen

Jedes Kind kann Zucchini essen!

foodblog, fit essen, TCM Rezepte, Sommer, besser essen, glutenfrei, Tomate, Zucchini, Basilikum, Nudelersatz

Meine Kinder sind ja ziemliche Musterschüler in Punkto Gemüse essen, aber was definitiv gar nicht geht sind Zucchini. Wie auch immer ich sie verpacke, mit Faschiertem gefüllt, im Risotto, püriert als Suppe, in der Soupe au Pistou: sie werden rausgefischt und übrig gelassen! Am ehesten gehen sie bislang unbemerkt in Form eines Gratins durch: zur Unkenntlichkeit püriert, mit Kartoffeln und aufgeschlagenen Eiern vermischt und mit Parmesan überbacken … Weiterlesen

Mitte stärken – Essen gegen herbstliche Verkühlungen

foodblog, fit essen, TCM Rezepte, Obst-Nachspeise, besser essen, glutenfrei
Gegrilltes Obst mit Crumble zum Dessert

Falls du schon mal bei einem TCM Arzt warst, ist dir die Frage nach deinem Stuhlgang sicherlich geläufig. Für die meisten Menschen ist das eine ungewohnte und teilweise auch unangenehme Frage. Unsere westlichen Ärzte interessieren sich allgemein zu wenig für die Ernährung ihrer PatientInnen, aber noch viel weniger interessiert es sie was unser Körper daraus macht, bzw. was am Ende der Nahrungskette aus uns rauskommt. Weiterlesen

Bouneschlupp – Bohnensuppe – leicht, saisonal und regional liegen im Trend!

foodblog, fit essen, TCM Rezepte, Suppe, grüne Bohnen, Fisolen, Kartoffeln, besser essen, glutenfrei

Juchu – ein Grund zum Jubeln: laut einer Studie der GfK geht der Ernährungs-Trend in Österreich hin zur leichten und regionalen Küche! Auf die Frage was auf den Tisch kommt, wählten 87% der 500 Befragten IMMER bzw. HÄUFIG Gerichte mit Produkten aus der eignen Region, 78% saisonale Gerichten, etwas zurückgefallen im Vergleich zur letzten Studie, 76% die Hausmannskost, 63% biologische Produkte und immerhin bereits 51% die leichte Küche. Weiterlesen

Leichte Sommer Limonada – erfrischt ohne zu stark zu kühlen!

foodblog, fit essen, TCM Rezepte, Grapefruit, Rosmarin, besser essen, glutenfreiIm Sommer hätte ich wirklich gerne ein Haus mit Garten. Ich beneide alle Leute die für frische Kräuter einfach nur ein paar Schritt hinaus machen müssen. Meine Kinder würden auch viel lieber am Land aufwachsen, weil sie dort frei herumrennen und viel mehr tun und lassen können was sie wollen … Da ich auch sehr schöne Erinnerungen an meine Kindheit am Land habe, plagt mich manchmal das schlechte Gewissen.  Weiterlesen

Erbsen(er)zählerei und zweierlei von der Erbse

foodblog, fit essen, TCM Rezepte, Erbsen, einfach Gemüse, besser essen

Wo kommen die Erbsen her? Diese Frage werde ich kommende Woche in der Klasse meines 9 jährigen Sohn Lino stellen und bin auf die Rückmeldungen gespannt. Ich vermute die häufigste Antwort wird lauten: aus dem Tiefkühler. Einige werden vermutlich nicht wissen was Erbsen sind und kaum jemand wird diese kleinen, grünen Kugeln mit einem arbeitsamen Fernsehnachmittag in Verbindung bringen. Das ist meine ganz persönliche Assoziation zu diesem zarten Gemüse der Extraklasse. Weiterlesen

Melanzani-Gratin! Der Geschmack der Provence als TCM Rezept!

foodblog, fit essen, TCM Rezepte, Melanzani, einfach Gemüse, besser essen
Da schleicht sich schon der Nachtisch ins Bild… es folgt in Kürze Teil 2 der Provence Geschichte!

Es muss mit kindlicher Prägung zu tun haben: wenn ich mir spontan einen Wohnort aussuchen sollte, würde meine Wahl auf die Provence fallen. Als Kind war ich fast jeden Sommer mit meiner Familie in St. Rémy. Ein Arbeitskollege meines Vaters hatte sich, nach seiner Pensionierung mit seiner Frau, dort niedergelassen. Weiterlesen