Alle Artikel in Sommer

Kochen nach den Jahreszeiten, Lebensmittel Wirkung

Kirschen Clafoutis – TCM Rezepte aus dem Obstgarten

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Nachhilfe der besonderen Art pünktlich zum Ferienbeginn: Luxemburgisch für AnfängerInnen! Was genau ist eine Spéitztärtchen? Die genaue Übersetzung lautet kleine Spuck-Tarte, wobei das weder lupenreines Deutsch noch korrektes Österreichisch ist und es würde mich jetzt gerade sehr interessieren, welche Bilder durch deinen Kopf geistern beim Gedanken an Spuck-Tarte… Weiterlesen

Leichte Sommer Limonada – erfrischt ohne zu stark zu kühlen!

foodblog, fit essen, TCM Rezepte, Grapefruit, Rosmarin, besser essen, glutenfreiIm Sommer hätte ich wirklich gerne ein Haus mit Garten. Ich beneide alle Leute die für frische Kräuter einfach nur ein paar Schritt hinaus machen müssen. Meine Kinder würden auch viel lieber am Land aufwachsen, weil sie dort frei herumrennen und viel mehr tun und lassen können was sie wollen … Da ich auch sehr schöne Erinnerungen an meine Kindheit am Land habe, plagt mich manchmal das schlechte Gewissen.  Weiterlesen

Glutenfreies Granola für dein warmes TCM Frühstück!

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Der Zahnarzt Weston Price (1870-1948) bereiste zwischen 1914 und 1945 alle Kontinente auf der Suche nach dem „gesunden Menschen“.  Ein gesunder Mensch soll laut ihm nicht nur frei von Leiden und Krankheit sein, sondern auch körperlich, seelisch und geistig in einer Verfassung sein, die ihm die volle Entfaltung aller ihm gegebenen Möglichkeiten bietet. Weiterlesen

Erbsen(er)zählerei und zweierlei von der Erbse

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Wo kommen die Erbsen her? Diese Frage werde ich kommende Woche in der Klasse meines 9 jährigen Sohn Lino stellen und bin auf die Rückmeldungen gespannt. Ich vermute die häufigste Antwort wird lauten: aus dem Tiefkühler. Einige werden vermutlich nicht wissen was Erbsen sind und kaum jemand wird diese kleinen, grünen Kugeln mit einem arbeitsamen Fernsehnachmittag in Verbindung bringen. Das ist meine ganz persönliche Assoziation zu diesem zarten Gemüse der Extraklasse. Weiterlesen

Aprikosen Tarte – die Marillenknödel der Provence

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Neulich bin ich im Bücherkasten meiner Eltern über das Buch “le traitement des maladies par les légumes, les fruits et les céréales“* von Jean Valnet (1920-1995) gestolpert. Was für ein Fund! Er ermöglicht mir den direkten Vergleich der Wirkung der Lebensmittel nach TCM mit der europäischen Pflanzenheilkunde! Weiterlesen

Melanzani-Gratin! Der Geschmack der Provence als TCM Rezept!

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Da schleicht sich schon der Nachtisch ins Bild… es folgt in Kürze Teil 2 der Provence Geschichte!

Es muss mit kindlicher Prägung zu tun haben: wenn ich mir spontan einen Wohnort aussuchen sollte, würde meine Wahl auf die Provence fallen. Als Kind war ich fast jeden Sommer mit meiner Familie in St. Rémy. Ein Arbeitskollege meines Vaters hatte sich, nach seiner Pensionierung mit seiner Frau, dort niedergelassen. Weiterlesen

Erdbeer-Reis – bringt Kinderaugen zum Leuchten!

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Tochter-Geburtstag! Heute vor 13 Jahren habe ich meine wunderbare Emilie das erste Mal im Arm gehalten. Jedes Jahr am 1. Juni erzähle ich ihr den Ablauf diesen einzigartigen Tages, an dem wir zum ersten Mal Eltern wurden: das relaxte Frühstück im Palmenhaus, der Besuch bei der Hebamme, das gemütliche Abendessen bei Freunden, der mehr als coole angehende Vater – der mich vor lauter Entspanntheit gar nicht ins Spital bringen wollte!  Weiterlesen

Gemüse kochen – bunt essen!

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Juchu – ich kann es noch nicht so ganz fassen! Ich habe eine Überraschung: Meine Kollegin Katharina Ziegelbauer von Ernährungsberatung Wien hat mich gefragt, ob ich mit ihr ein Webinar zum Thema „Tipps und Tricks zum Kochen nach TCM – es darf einfach sein!“ abhalten möchte. Natürlich habe ich hoch erfreut zugesagt und bin jetzt total aufgeregt. Katharina ist schon seit vielen Jahren als TCM-Beraterin tätig, ihr Schwerpunkt ist Ernährung bei Neurodermitis und ich freue mich wahnsinnig über dieses gemeinsame Projekt! Weiterlesen

Forelle im Brennesselmantel – Grillfreude für Magengeplagte!

foodblog, fit essen, TCM Rezepte, Fisch, Grillen, besser essenNach Pfingsttagen bei Eiseskälte in Luxemburg, fällt es mir schwer über die Hintergründe des Sommers aus der Sicht der TCM zu schreiben. Dennoch empfinde ich in meiner Heimat immer das, was emotional eindeutig für den Sommer steht: Freude und Leichtigkeit! Weiterlesen

Petersilien-Gojibeeren Tee – gegen Blutmangel!

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Das Faszinierendste an der TCM ist für mich das über Jahrtausende hinweg erstellte klare System von Ursache und Wirkung. Dieses System ermöglicht es herauszufinden WIESO, WESHALB, WARUM und WIE unterschiedliche Beschwerden zusammenhängen. Weiterlesen

Sommerrollen – Gemüse Fingerfood

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Liest du eigentlich regelmäßig die Inhaltsstoffe Angabe auf den Verpackungen bei Nahrungsmittel/Fertigprodukten? Ich versuche generell Lebensmittel zu kaufen die nur aus einer Zutat bestehen, aber die Bequemlichkeit und schnelle Küche machen es manchmal notwendig zumindest teilweise vorgefertigte Produkte zu kaufen. In so einem Fall gebe ich Nahrungsmittel den Vorzug, die möglichst wenig Inhaltsstoffe haben. Weiterlesen