Alle Artikel in Übergang

Zwischen Bergen und Meer – und 1x Fenchel vegetarisch!

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Ein paar Tage Detox für Kopf und Geist wurde, auslüften, die Seele baumeln lassen, noch einmal ein paar Sonnenstrahlen auftanken ehe der Winter mit seinem Grau, seinen Schleier über uns legt – das war das Ziel unserer Mini-Reise. Unser erster Stopp war Cividale und Umgebung, zu Besuch bei Freunden. Man trifft sich um eine schöne gemeinsame Zeit zu verbringen, gute Gespräche zu führen, Essen zu gehen und Wein zu trinken, die Landschaft und einfach nur das Sein zu genießen: das Farniente. Wann würde das besser passen als zum Übergang vom Herbst zum Winter, wenn die Natur auf Rückzug geht, Kräfte gespart werden um gut durch die kalte Jahreszeit zu kommen? Weiterlesen

Karotten-Schoko-Muffins – eine guter Snack für unterwegs!

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KENNST DU DAS HIER?

Falls das Thema Ernährung dich im Griff hat und du motiviert bist, dir Gutes zu tun, dann kennst du aber dennoch vermutlich Situationen wie diese hier: Weiterlesen

3 blitzschnelle Ideen: Essen zum Mitnehmen!

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Gar nicht grau, unser Alltag als Seminar-Hopperinnen! Hier in Kirchzarten bei Freiburg! ©Liane Kautz

Vor kurzen waren wir mit Coach Lane als Seminar-Hopperinnen 10 Tage auf Achse. Für mich als routinierte Selbstversorgerin war klar, dass ich auch unterwegs, gut für mich selbst sorgen werde. Vorgestern las ich Lianes Kommentar unter meinem FB Post: „Ich hatte mit Pascale ein 10 Tage Live-Intensiv-Koch-Erlebnis. Für mich hat sich echt so einiges verändert dabei und DANACH. Einfach nur Wahnsinn!!! Love it!!!“ Weiterlesen

Geschmorter Fenchel mit Spaghetti-Kürbis – stärke dein Immunsystem!

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Wenn du nach dem langen Beitrag von letzter Woche geglaubt hast: aha jetzt verändert sich sicherlich etwas an ihrer Ernährung, dann hast du dich geirrt. Ich habe die ideale Ernährung für mich gefunden, die, die mir so richtig gut tut. Meine Vision ist es, möglichst viele Menschen ebenfalls dorthin zu begleiten… Weiterlesen

Schöne Haut und eine Detox-Suppe

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Die Haut wird aus TCM Sicht dem Funktionskreis Lunge zugeordnet, die Lunge wacht über die Körperoberfläche, kontrolliert was eigen und was fremd ist, was wir brauchen und was wir nicht brauchen. Sie reguliert unser Abwehrsystem: Allergien, Unverträglichkeiten und häufige Infekte zählen körperlich gesehen zu diesem Funktionskreis (Metall Element). Emotional gesehen können sich Probleme dieses Funktionskreises in Form von Traurigkeit bemerkbar machen oder durch lange Traurigkeit ausgelöst werden. Weiterlesen

Diagnose Unverträglichkeit und ein getreidefreier Apfelkuchen!

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Mit meinem letzten Beitrag habe ich offensichtlich einen wunden Punkt getroffen. So viel Feedback wie auf meinen letzten Post, habe ich noch nie erhalten und ich möchte mich dafür ganz, ganz herzlich bedanken.

Bisher wollte ich das Thema Unverträglichkeiten nicht in der Vordergrund stellen, da ich mich so wie so Tag täglich damit beschäftige. Aber scheinbar halte nicht nur ich mich, was das Thema anbelangt stets lieber zurück. Wer will schon gerne mit eine „Unverträgliche“ sein? Ich wollte DIR damit nicht auf die Nerven gehen. Aber genau mit diesem Gefühl plagen sich offensichtlich alle Betroffenen herum. Und daher möchte ich dir heute mal sagen: Ich weiß wie besch… es sich anfühlt! Das Gefühl „kompliziert“ zu seine und Extras zu verlangen … und natürlich das Gefühl nicht mehr zu wissen, was du noch essen kannst… Weiterlesen

Schwuppdiwupp Kartoffelsupp – eine Wohltat für geplagte Bäuche!

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Kennst du auch diese Situation? Eine Stimme in deinem Kopf sagt: Das gibt es doch nicht, warum bist du nur so empfindlich? Warum kannst du nicht einfach Kraut und Rüben essen so wie andere? Warum musst du ständig drauf achten was du isst, damit du dich wohl fühlst und dann hast du nachher dennoch wieder Bauchweh, Durchfall, Verstopfung, oder bist einfach nur hundselendsmüde, erschlagen oder reißt dir die nächste Verkühlung auf… Weiterlesen

Nachtrag zum Thema Fasten und ein Reisgericht!

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Geht es nur mir so, man nimmt ja immer das stärker wahr, mit dem man sich gerade selber beschäftigt, aber mir scheint das Fasten-Thema ist heuer besonders präsent. Vermutlich weil es sich medial so schön ausschlachten lässt und jeder seinen Senf dazu geben kann, so wie die Neujahrsvorsätze. Aus diesem Grund hatte ich überlegt das Thema hier auszuklammern, aber wenn mir dann diese ganzen hardcore Methoden unterkommen, dann kann ich nicht so tun als ob das alles für jeden absolut empfehlenswert und gesund wäre. Radikalkuren kommen für Typen wie mich definitiv nicht in Frage, auch wenn noch so viele Menschen davon begeistert sind. Weiterlesen

Amaranth-Safran-Milchreis: ein freudvoller Start!

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Statt Neujahrsvorsätze zu fassen, versuche ich zum Jahresausklang bzw. -beginn Bilanz zu ziehen und ich muss sagen, dass ich das Gefühl habe ein tolles Jahr hinter mir zu lassen. Ich bin stolz auf das, was ich 2016 aufgebaut habe und alleine die Tatsache, dass ich das jetzt zur Kenntnis nehme und mir Lob zu gestehe bedeutet einen riesigen Fortschritt in meiner persönlichen Entwicklung. Noch vor 2 Jahren wären mir an dieser Stelle vermutlich als Erstes die nicht realisierten Projekte und Ideen in den Sinn gekommen, jetzt kann ich es kaum erwarten los zu starten … Weiterlesen

Die vielleicht einfachste Suppe der Welt!

foodblog, fit essen, TCM Rezepte, einfache Suppe, Karotten, Kartoffeln, besser essen, glutenfreiDie Ruhe genießen, das ist für mich das Wichtigste in der Zeit zwischen den Feiertagen. Früher als Schülerin, als Studentin und später als Mitarbeiterin im Architekturbüro: es waren dies immer komplett freie Tage, alles Dringende war vor Weihnachten erledigt, niemand wollte etwas, es gab keine Termine … Eigentlich genau der Rhythmus, den man vom Urlaub kennt, nur ohne das Bedürfnis etwas erleben zu wollen, denn im Urlaub bin ich gerne viel unterwegs, weil ich den Ort ja Kennenlernen und entdecken möchte …. Weiterlesen

Mitte stärken – Essen gegen herbstliche Verkühlungen

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Gegrilltes Obst mit Crumble zum Dessert

Falls du schon mal bei einem TCM Arzt warst, ist dir die Frage nach deinem Stuhlgang sicherlich geläufig. Für die meisten Menschen ist das eine ungewohnte und teilweise auch unangenehme Frage. Unsere westlichen Ärzte interessieren sich allgemein zu wenig für die Ernährung ihrer PatientInnen, aber noch viel weniger interessiert es sie was unser Körper daraus macht, bzw. was am Ende der Nahrungskette aus uns rauskommt. Weiterlesen

alles Karotte – ein Rezept für die Bequemen!

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Heute (25.4) beginnt sie wieder die Dojo-Zeit! Was es mit dem mysteriös-klingenden Namen, in Bezug auf Ernährung auf sich hat, ist schnell übersetzt: Schmal-Spur-Essen! Weiterlesen

Rote Rüben mit Saiblingssauce – saisonale, regionale Ernährung die Spaß macht!

foodblog, fit essen, TCM Rezepte, besser Essen, rote Rübe, Saibling, Thymian, GemüserezepteIch muss zugeben im Februar/März wird es dann langsam schon etwas eintönig in der saisonalen, regionalen Küche und auch als Apfel-Kohl-Liebhaberin freue ich mich so langsam, auf Ablösung des Wurzelwerks durch frischeres Gemüse und Obst – auch wenn es noch etwas dauern wird… Weiterlesen

Fenchel-Lauch-Bohnen-Safran-Eintopf – ein Gericht für die Herz und Nieren

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Safran das unnachahmliche Gewürz – seine Einzigartigkeit bezieht sich nicht nur auf seinen außergewöhnlichen Geschmack sondern auch auf seine Färbekraft. Wie kann es sein, dass ich jahrelang nur äußerst selten zu Safran griff und plötzlich süchtig danach bin? Weiterlesen

Rollgerstensuppe und die 5 Tageskur zur Vorbeugung der Frühjahrs-Müdigkeit

Rollgerstensuppe, Detoxkur, bekämpft Frühjahrsmüdigkeit, gibt Kraft
Zutaten Rollgerstensuppe

Gute Nachrichten für die Winter-Verweigerer unter euch: in 18 Tagen beginnt laut TCM der Frühling! Was wir derzeit draußen sehen und manchen unter uns Kopfschmerzen beschert (vermutlich verstärkt durch den Klimawandel…), bezeichnet die TCM als Dojo-Zeit. Es handelt sich um den Zeitraum von 18 Tage zwischen zwei Jahreszeiten: die Tage werden wieder länger, die Natur beginnt mit der Vorbereitung auf den Frühling, auch wenn der Winter vermutlich nochmal zuschlagen wird. Weiterlesen