Kartoffel-Fisch-Laibchen – schnelle Küche die satt und zufrieden macht!

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Fällt es dir schwer auf die Schnelle etwas anderes zu essen als eine Brotmahlzeit? Woran liegt es? Weil du nicht weißt was du schnell kochen kannst oder weil nichts da ist aus dem du etwas Schnelles zaubern kannst. Weil du unterwegs bist und nichts mit hast? Oder weil dir Brot einfach so gut schmeckt? Es gibt vermutlich viele Antworten auf diese Frage, aber es gibt auch viele Alternativen zum schnellen Brot – vorausgesetzt du hast ein paar grundlegende Sachen zu Hause in den Vorratsladen.

Ein beliebtes schnelles Abendessen sind bei uns diese Laibchen, kinderleicht zu zubereiten, vorrausgesetzt es gibt Restkartoffeln, andernfalls kommt noch die Kartoffel-Kochzeit hinzu, dann schmecken sie zwar immer noch herrlich, fallen allerdings raus aus der Liste der super schnellen Rezepte…

Wenn du wissen willst was bei mir alles so im Vorrat ist, ich habe dir eine Küchencheck-Vorrats-Liste zusammengestellt. Sie enthält eine Übersicht über haltbare Nahrungsmittel von denen viele bei mir stets vorhanden sind und Tipps was sich auf die Schnelle damit machen lässt:

Küchencheck-Vorrats-Liste

Bitte schreibe eine E-Mail-Adresse, wo ich dir den Download-Link senden soll.

 

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Zutaten für 4 Personen:
500g Kartoffeln, gekocht
150g Thunfisch, Sardinen, … oder gekochte Fischreste vom Vortag
2 Frühlingszwiebel
2 EL Kapern oder Essiggurken, gehackt
2 Eier
4 EL Polenta oder Reismehl
1/4 TL Paprika und 1/4 TL Kurkuma, oder 1/2 TL Curry
Salz

Die gekochten Kartoffeln grob zerdrücken, den Fisch zufügen mit der Gabel zerkleinern. Gehackte Gurken/Kapern, Frühlingszwiebel, Gewürze, Salz, Polenta und Eier zugeben und alles kräftig durchmischen.

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Mit den Händen Laibchen formen und auf einem flachen Teller zwischenlagern. Die Masse ergibt etwa 12 Stück. In einer beschichteten Pfanne 2 EL Kokosöl (oder Rapsöl) erhitzen und die Laibchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten circa 5 Minuten braten. Sofort servieren.
Dazu schmecken gedünstete Karotten und frische Kräuter, ein Karotten-Avocado Salat oder ein gemischter Blattsalat.

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Frisch und warm schmecken sie am besten, sie lassen sich aber auch gut am nächsten Tag mitnehmen. foodblog, fit essen, TCM Rezepte, Gemüserezept, besser essen

Aus der Sicht der TCM:
Kartoffeln tonisieren das Milz Qi, sie stärken unsere Verdauungskraft und schmeicheln dem Magen. Mit Schweinefleisch zusammen gekocht helfen sie bei Verstopfung. Roh leiten sie Hitze aus und eliminieren Feuer, 2-3x täglich ein halbes Glas roher Saft hilft bei Magengeschwüren, Übersäuerung und Bluthochdruck. Äußerlich angewendet hilft der Saft bei Verbrennungen, bei Augenrötungen, geschwollenen Augen, Abszessen und Mumps.

Thunfisch gehört zum Wasser-Element, Nahrungsmittel aus diesem Element lösen über den salzigen Geschmack Nässe/Feuchtigkeit auf und helfen bei Ödemen, Wasseransammlungen und Schwellungen. Zudem tonisieren Fische allgemein das Qi, sie stärken die Verdauung, helfen bei Kraftlosigkeit, Verdauungsstörungen, regulieren den Stuhlgang (helfen bei Durchfall und Verstopfung). Sie tonisieren das Yin und das Blut, unterstützen bei Sehschwäche, fördern die Zellbildung und helfen bei Trockenheit.

Eier wirken ebenfalls stark Yin tonisierend und helfen bei unterschiedlichen Trockenheits-Symptomen wie Halsschmerzen, trockenem Husten, Heiserkeit, Stimmverlust, Augenrötung, Nervosität, Schlafstörungen, stärken in der Rekonvaleszenz und wirken bei Untergewicht. Sie tonisieren das Blut, unterstützen die Milchbildung in der Stillzeit, helfen bei Nachtblindheit, Drehschwindel, Angst und Schlafstörungen.

Die Gewürze und die Dille wirken bei diesem tonisierenden Gericht der Feuchtigkeitsbildung und Nahrungsstagnation entgegen. Essig (Gurken und Kapern) agiert als Blutbeweger, er wirkt Verhärtungen entgegen – vorausgesetzt es handelt sich um einen naturvergorenen, unpasteurisierten Essig. Er eliminiert Hitze, wirkt bei Magen-Feuer, lindert Mundgeruch, Karies, Sodbrennen, Aufstoßen, Karies und Paradontose.

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Die Ernährung nach TCM dient der Gesunderhaltung und der Harmonisierung der körpereigenen Heilungskräfte. Meine Rezepte sind kein Ersatz für eine ärztliche Diagnose und Behandlung, sie erfüllen keine medizinischen Zwecke.

Kommentare 13

  1. Hemma Holzer Mai 1, 2016

    Liebe Pascale,

    hab ja schon mehrere Deiner Rezepte, Tees etc. nachgekocht und nun gestern Abend auch die Erdäpfel-Fisch Laibchen. Wie Du schreibst, einfach zu machen, rasch fertig, keine umständlichen Zutaten und voll gschmackig.
    Die Aufbereitung lädt immer gleich zum Nachkochen ein und zudem sind es wirklich köstliche und wohltuende Speisen.
    Vielen lieben Dank für Dein Engagement in Sachen TCM – es hilft mir wirklich und ist einfach eine tolle Stärkung für den Körper.
    Ein schönes Wochenende
    Hemma

    • Pascale Neuens Mai 1, 2016

      Liebe Hemma, danke für die positive und für andere zum Mitmachen anregende Rückmeldung! Fit essen geht mit ein bisschen Organisatiin wirklich leicht! Danke auch für deine Treue????,
      Auf bald, lg Pascale

    • Pascale Neuens August 1, 2016

      Liebe Brita, danke für den Hinweis. Da versteckt sich ein technisches Problem dahinter das sich aus dem Urlaub heraus nicht lösen lässt. Ich schicke dir gerne die Datei Im August zu!
      Glg Pascale

  2. Liebe Pascale,

    wie du merkst, bin ich derzeit sehr häufig auf deiner Seite. Ich finde deine Rezepte sehr spannend. Allerdings ist es schwer, ein bestimmtes Rezept zu finden. Dazu muss man die ganzen Rezepte durchforsten. Vielleicht ist es möglich, dass du die Rezepte alphabetisch geordnet auflistet.
    Weiterhin einen schönen Urlaub noch.

    LG Brita

    • Pascale Neuens August 6, 2016

      Liebe Brita, danke für dein wertvolles Feedback. In diese Richtung habe ich auch schon überlegt. Vielleicht könnte eine Suchfunktion auf der Rezeptseite Abhilfe schaffen, was meinst du?
      LG Pascale

  3. Liebe Pascale,

    ich bin es schon wieder???? und möchte loben:
    Gerade habe ich die Kartoffel Fisch Laibchen gegessen. Die sind ja total lecker. Ich habe als Fisch Stremellachs genommen. Dadurch brauchte ich nicht so viel Salz. Danke für das tolle Rezept.

    LG Brita

    • Pascale Neuens August 6, 2016

      Liebe Brita, vielen Dank für die Idee mit dem Lachs. Das mache ich auch am liebsten: Rezepte an unseren Vorrat anpassen. Weiterhin viel Spass beim Ausprobieren! Lg Pascale

  4. Liebe Pascale,

    Ein Kompliment für den Blog und für diese wunderbaren Rezepten und Geschichten.
    Heute wurden die Leibchen gekocht – ein Genuss!

    Vielen Dank! Raluca

    • Pascale Neuens Februar 27, 2017

      Liebe Raluca,

      vielen lieben Dank für deine nette Rückmeldung und weiterhin viel Vergnügen beim Stöbern! glg, Pascale

  5. Stephanie Juli 6, 2017

    Liebe Pascale!
    Sehr, sehr lecker!!! Vielen lieben Dank!!
    Eine Frage noch: Wie machst du deinen Karotten-Avocado Salat?

    Liebe Grüße
    Stephanie

    • Pascale Neuens Juli 7, 2017

      Liebe Stephanie,
      vielen Dank für dein nettes Feedback! Im Sommer essen wir gerne einen knackigen rohen Karotten-Salat dazu: dazu raspele ich die Karotten und gebe Avocadostückchen darunter mit Olivenöl-Zitronen-Dressing! glg Pascale

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