Karotten-Schoko-Muffins – eine guter Snack für unterwegs!

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KENNST DU DAS HIER?

Falls das Thema Ernährung dich im Griff hat und du motiviert bist, dir Gutes zu tun, dann kennst du aber dennoch vermutlich Situationen wie diese hier: Weiterlesen

3 blitzschnelle Ideen: Essen zum Mitnehmen!

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Gar nicht grau, unser Alltag als Seminar-Hopperinnen! Hier in Kirchzarten bei Freiburg! ©Liane Kautz

Vor kurzen waren wir mit Coach Lane als Seminar-Hopperinnen 10 Tage auf Achse. Für mich als routinierte Selbstversorgerin war klar, dass ich auch unterwegs, gut für mich selbst sorgen werde. Vorgestern las ich Lianes Kommentar unter meinem FB Post: „Ich hatte mit Pascale ein 10 Tage Live-Intensiv-Koch-Erlebnis. Für mich hat sich echt so einiges verändert dabei und DANACH. Einfach nur Wahnsinn!!! Love it!!!“ Weiterlesen

Fermentiertes Gemüse, Pflege von innen!

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Stellst du gerne Forderungen an dich oder andere, die unmöglich zu erfüllen sind? Hast du meistens extrem hohe Erwartungen und neigst zu Perfektionismus? Verzettelst du dich oft und verlierst dabei das eigentliche Ziel aus den Augen? Hast du gerne alles unter Kontrolle und spontanes, impulsives Verhalten kann dich in Rage bringen? Hältst du gerne an deiner Meinung fest und gibst wenig über deine Emotionen preis? Wenn du einige dieser Fragen mit Ja beantwortest, dann ist jetzt deine Saison! Weiterlesen

Geschmorter Fenchel mit Spaghetti-Kürbis – stärke dein Immunsystem!

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Wenn du nach dem langen Beitrag von letzter Woche geglaubt hast: aha jetzt verändert sich sicherlich etwas an ihrer Ernährung, dann hast du dich geirrt. Ich habe die ideale Ernährung für mich gefunden, die, die mir so richtig gut tut. Meine Vision ist es, möglichst viele Menschen ebenfalls dorthin zu begleiten… Weiterlesen

Essen, trinken und mehr für einen klaren Kopf!

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Als ich, vor knapp 2 Jahren, mit diesem Blog anfing, war es mein Wunsch etwas Schönes und etwas Nützliches zu machen. Ich denke das ist mir so weit ganz gut gelungen. Doch in den letzten Wochen und Monaten ist etwas Neues dazu gekommen. Ich möchte wirklich Menschen helfen besser zu leben. Ich habe das Gefühl in den letzten Wochen über mich hinauszuwachsen. Ich kann es nicht anders beschreiben, es ist ein Gefühl von ankommen, heim kommen, endlich wissen wer ich bin. Weiterlesen

Schöne Haut und eine Detox-Suppe

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Die Haut wird aus TCM Sicht dem Funktionskreis Lunge zugeordnet, die Lunge wacht über die Körperoberfläche, kontrolliert was eigen und was fremd ist, was wir brauchen und was wir nicht brauchen. Sie reguliert unser Abwehrsystem: Allergien, Unverträglichkeiten und häufige Infekte zählen körperlich gesehen zu diesem Funktionskreis (Metall Element). Emotional gesehen können sich Probleme dieses Funktionskreises in Form von Traurigkeit bemerkbar machen oder durch lange Traurigkeit ausgelöst werden. Weiterlesen

Powidl – Quetschekraut – Zwetschgenmus, hilft deinem Darm!

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Ich sage es nicht gerne, aber laut chinesischem Kalender hat der Herbst bereits begonnen. Das hat jetzt nichts mit schwarz malen zu tun. Wettermäßig genieße ich weiterhin aus vollen Zügen jeden warmen Spätsommertag, doch essenstechnisch bin ich auf der Hut. Die Sache ist die: wenn du dich und dein Verdauungsfeuer jetzt fleißig weiter mit Gurken, Tomaten und Melonen runterkühlst, dann schwächst du deine Abwehr und es kann dir passieren, dass du im Winter vermehrt mit Verkühlungen zu kämpfen hast. Ernährung wirkt gründlich, aber nicht immer schnell: um gesund und stark durch den Winter zu kommen, darf jetzt wieder mehr gekocht werden. Speziell wenn du allgemein der Typ bist, der zu Kältegefühl neigt und/oder eine schlechte Verdauung hat. Weiterlesen

Wanderbrot und 5 Tipps für die Verdauung!

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Im Sommer holt mich das Phänomen Zeit scheinbar immer wieder ein. Ich glaube es hängt damit zusammen, dass es mich immer leicht schmerzt die wunderbaren Urlaubstage so schnell vorüberziehen zu sehen. Momente die ich am liebsten festhalten würde, weil es sich um Augenblicke puren Genusses handelt. Ich habe versucht so viel wie möglich dieser Augenblicke aufzusaugen, um mir die damit verbundene Entspannung, Leichtigkeit und Freude jederzeit wieder aufzurufen zu können. Weiterlesen

Glutenfreie Zitronentarte, Ausreden und Wohlbefinden

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Im Alltag komme ich bestens ohne Weizen und Gluten zu recht. Doch im Urlaub einen Bogen um Weißmehl zu machen, ich gebe es zu, das ist nicht ganz leicht. Zu verlockend sind die ganzen süßen und salzigen Köstlichkeiten. Beim Frühstück das Croissant oder in Portugal die Pastéis, später im Restaurant das herrlich, duftende Brot, das mit dem köstlichen Sardinenaufstrich serviert wird und dazwischen ein Sandwich, einen Toast oder ein Burger am Strand … Weiterlesen

Erfrischendes Cashewmousse und etwas Urlaubsfeeling

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Portugal 2017 – ein Land das mich in seinen Bann gezogen hat!

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Es kristallisiert sich immer mehr heraus, dass ich ein Morgenmensch bin. Zumindest schätze ich die morgendliche Stimmung immer mehr. Im Urlaub liebe ich es, als Erste aufzuwachen, mich aus dem Zimmer zu schleichen und Zeit für mich zu haben und das zu genießen. Yoga machen, eine Runde drehen – oder beides zusammen. Eintauchen in die Stille, die frische Morgenluft auf der Haut spüren, den Möwen zu hören, den Einheimischen zuschauen und mich auf die kleinen Abenteuer des heranbrechenden Tages freuen. Weiterlesen

Ratatouille Cobbler – mehr als eine Grill Beilage

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Geht es dir auch so, dass du kurz vorm Urlaub einfach nicht weißt wie du noch alles unterbringen sollst? Letzte Schulwoche, beide Kinder wechseln noch dazu in eine neue Schule, ein Abschiedsfest jagt das andere und dann geht´s am Sonntag ab in de Urlaub… Da kann Frau, ganz abgesehen von den derzeitigen Temperaturen hier in Wien, schon mal ins Schwitzen kommen. Weiterlesen

Erdbeer-Kirsch-Suppe und ein paar Fragen zum Naschen!

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Schulende ist Kirschenzeit… eine wunderbare Kindheitserinnerung für mich: mit dem Fahrrad über die blühende Sommerheide flitzen, Heuduft in der Nase, gemeinsam mit Freunden Verbotenes tun und sich vorm Auftauchen des Bauern fürchten während man genüsslich in der Baumkrone hängt… Diese Erinnerungen bieten mir eine super schnelle Möglichkeit zum Entspannen! Genießen mit allen Sinnen: in dem Moment wo die Kirsche in meinem Mund platzt und ihre Aromen entfaltet beginnt die Entspannung… Weiterlesen

Krautsalat – sommerliche Grillbegleitung!

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bunt essen – das ist der Sommer!

Ich liebe es das Vorwort, die Einleitung bei Kochbüchern zu lesen. Ich möchte immer wissen was das für ein Mensch ist, damit ich verstehe warum er wie kocht. Yotam Ottolenghi ist für mich eine Heldenfigur, er geht so virtuos mit Kräutern und Gewürzen um, kombiniert so phantasievoll und extrem schmackhaft, ich kann nicht anders als seinen Zugang zu lieben. Weiterlesen

Hollerlimonade – zuckerfreie Wanderbegleitung!

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sauer macht lustig!

Das heutige Rezept ist ein Muss für jeden der an einem Hollerbusch (Holunderstrauch) vorbei kommt. Die Limonade ist die ideale Wanderbegleitung an heißen Tagen und verschafft Linderung bei fiebrigen Infekten mit Halsschmerzen, Husten mit viel Schleim und Nasennebenhöhlenentzündungen. Zum Wandern kann auch ein klassischer Sirup mit Zucker angesetzt werden, als Durstlöscher und Erfrischungsgetränk empfehle ich diese zuckerfreie Variante mit Stevia-Pulver. Ich habe es im Bioladen bekommen.  Weiterlesen

Rote Sauce ohne Tomaten, Histamin frei!

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Ich war gerade bei einer intensiven Weiterbildung auf Mallorca und muss es nun einfach hinausschreien: Ich hab mein persönliches Rätsel meiner Unverträglichkeiten aufgedeckt! Ich sage nicht, dass sie nun alle verschwunden sind, aber ich bin endlich der Ursache auf den Grund gegangen und habe zum ersten Mal das Gefühl, keine weiteren Fragen in mir zu diesem umfassenden Thema zu haben. Mir ist nun alles klar! Wieso es dazu kam, wann es begann, warum es so kam, …. UND ich weiß nun ganz genau was ich persönlich für mich in Zukunft zu tun habe! Das ist einfach ein Spitzen-Gefühl! Weiterlesen