Mit meinem letzten Beitrag habe ich offensichtlich einen wunden Punkt getroffen. So viel Feedback wie auf meinen letzten Post, habe ich noch nie erhalten und ich möchte mich dafür ganz, ganz herzlich bedanken.

Bisher wollte ich das Thema Unverträglichkeiten nicht in der Vordergrund stellen, da ich mich so wie so Tag täglich damit beschäftige. Aber scheinbar halte nicht nur ich mich, was das Thema anbelangt stets lieber zurück. Wer will schon gerne mit eine “Unverträgliche” sein? Ich wollte DIR damit nicht auf die Nerven gehen. Aber genau mit diesem Gefühl plagen sich offensichtlich alle Betroffenen herum. Und daher möchte ich dir heute mal sagen: Ich weiß wie besch… es sich anfühlt! Das Gefühl “kompliziert” zu seine und Extras zu verlangen … und natürlich das Gefühl nicht mehr zu wissen, was du noch essen kannst…

Als ich vor Jahren von der Ärztin entlassen wurde, mit den vermutlich aufbauend gemeinten Worten: “Verzichten Sie jetzt mal eine Zeit auf Getreide, Soja- und Milchprodukte, dann wird es Ihnen bald besser gehen!” fand ich mich wie ein übergossener Pudel am Gehsteig stehend und hatte eigentlich nur noch Lust laut los zu heulen. Was sollte ich denn noch essen? Als begeisterte Köchin und leidenschaftliche Genießerin sah ich mein Hobby, meine Passion dahin schmelzen. Kurzfristig fand ich es wahnsinnig ungerecht was mir da passierte. Zu Hause angekommen, tröstete mich mein Liebster mit den Worten: “Das ist ja wie bei Beethoven!” Ja! In der Tat, es fühlte sich ganz furchtbar an und ich hatte das Gefühl ein Teil meines Lebens war im Bruchteil einer Sekunde mit dieser Diagnose zerstört worden.

Keine Nudel, kein Kuchen, kein Käse und Baguette, kein schnelles Sandwich zwischendurch, kein pain au chocolat beim nächsten Kurz-Urlaub in Paris, nie wieder Italien-Urlaub – macht ja keinen Sinn, eigentlich überhaupt kein Urlaub im Hotel mehr, da ich bereits beim Frühstücksbuffet scheitern würde … ein Bild des Grauens für eine reiselustige Genießerin wie mich! Nach einer kurzen Phase des Wunde-Leckens, machte ich mich dann voller Elan wieder auf in meine Küche und begann zu experimentieren und zu testen. Ich wollte mich nicht geschlagen geben. Zu groß war meine Leidenschaft fürs Kochen und Essen. Und ich entdeckte immer mehr die Vielfalt dessen was ich essen konnte und wurde kreativer denn je! Ich wuchs über mich hinaus!

Ich absolvierte die 2 jährige Ausbildung zur Ernährungsberaterin nach TCM und trennte mich von der Architektur. Dieser Schritt war mir lange Zeit schwer gefallen. Ein aufwendig absolviertes Studium, ein angesehener Beruf, eine Anstellung an der Uni, all das waren Jahre lang Dinge gewesen, wegen derer ich mich an den Job klammerte, der mich nur mäßig erfüllte. Bereits während des Studiums hatte mich regelmäßig das Gefühl beschlichen, falsch dort zu sein. Ich empfand für meine Berufswahl nicht die 100% Leidenschaft, die es braucht um sich in der harten Domäne zu behaupten.

Heute liebe ich das was ich tue und zwar Tag täglich. Ich freue mich auf jeden Klienten in meiner Praxis oder in der Online Betreuung. Ich liebe es neue Beiträge für meinen Blog zu produzieren! Ich habe das Gefühl, diesen Schicksalsschlag hat es gebraucht um mir die Augen zu öffnen. Nur so konnte ich mich endlich dem widmen, was ich liebe: ESSEN mit allen Facetten. Hätte ich vor Jahren ein Blog geschrieben, hätte ich mich vermutlich eher Gourmet-Themen gewidmet. Heute lebe ich diese Art von Genuss gezielt an Feiertagen! heute kommt es mir auf die täglich ausgewogene, gesunde Ernährung an. Ich möchte optimal versorgt sein, um energiegeladen DAS GANZE LEBEN zu genießen – und nicht nur das ESSEN!

Was hat das nun mit dem Beitrag von vergangener Woche, in dem ich erklärte, dass ich bereits als Kind ständig Bauchschmerzen hatte, zu tun?

Während manche Menschen genau wissen was Ihnen gut tut, haben andere nicht den Bezug zu sich selbst um klar zu erkennen was ihnen gut tut und was ihnen schadet. Dabei ist ein gutes Körperbewusstsein angeboren: ich habe das tägliche Glas Milch als Kind gehasst, bekam es fast nicht runter, diese schmierige Konsistenz und der Geruch…. irgendwann war ich dann so geprägt, das was anderen schmeckte ebenfalls für wohlschmeckend zu halten, dass ich begann Käse zu lieben und Milchkaffee zu trinken, obwohl mir auch davor immer gegraust hatte.

Wie du am besten herausfindest was dich schwächt, habe ich dir letzte Woche hier erklärt.
Heute möchte ich dir Tipps geben, wie du dich auch daran halten kannst Dinge die dir nicht gut tun wegzulassen.

Unverträglichkeiten sind ein Zeichen einer geschwächten Mitte, eines geschwächten Erd-Elements. Dieses kann angeboren sein (du hattest bereits als Kind ständig Bauchweh) oder durch falsche Ernährung, chronische Krankheiten, Überarbeitung und geistige Überanstrengung, Bewegungsmangel und zuviel Druck und Disziplin erworben sein.

Das Erd-Element steht für unseren Boden unter den Füssen, unsere Verwurzelung und unsere Heimat. Geerdet sein, bedeutet Stabilität und eine solides Gleichgewicht. Die Fürsorge ist eine Qualität des Erd-Elements, Menschen mit einem großen Erd-Anteil sind meist sehr hingebungsvolle und soziale Wesen und kümmern sich intensiv um ihre Mitmenschen. Leider vergessen sie dabei öfters mal auf sich selbst, wobei die Erdkraft aus sich selbst heraus zu heilen zu Schaden kommt. Neben einer optimierten Diät können Massagen und Körpertherapien hier unterstützend wirken.

Die Farbe des Erd-Elements ist gelb, wir stärken unsere Mitte mit gelben Lebensmittel (zB Kartoffelsuppe). Der zugehörige Geschmack ist SÜSS, er nährt unsere Energie, stärkt uns, tonisiert Flüssigkeiten im Körper und baut Blut auf! Er wirkt entspannend und harmonisierend in Bezug auf die Eigenschaften anderer Lebensmittel/Geschmäcker – vorausgesetzt man nimmt natürliche, mild süße Lebensmittel wie Karotten, Kartoffeln, Fenchel etc (siehe auch die Ernährung in den Übergangszeiten).

In Form von Zucker hat der süße Geschmack einen großen Nachteil: in Übermaß genossen ist er zu stark befeuchtend!  Dieses Phänomen hängt mit der Thermik der Lebensmittel zusammen: Wir erinnern uns an unseren Kochtopf  –  ähnelt das was wir Einfüllen einer Suppe, brennt das Feuer gemütlich vor sich hin, über dem Topf steigen die zarten Dämpfe auf, die unsern Körper mit frischen Säften versorgen. Ist das was im Kochtopf landet schwer verdaubar, muss das Feuer stärker brennen. Es ist als ob wir zu viel Reis mit zu wenig Flüssigkeit zu Kochen versuchen. Der Inhalt brennt an, es steigen keine Dämpfe mehr auf. Feuchtigkeit/Schleim entsteht. Joghurt und Zucker sind kalt, Milchprodukte erfrischend. Große Mengen davon gefährden den Verdampfungsprozess, „es verklebt“. In Kombination mit Weizen – der dem saurem Geschmack (Holz) angehört und adstringierend wirkt, zieht sich das Ganze zusammen und unser Organismus kommt ins Strudeln:

Zucker, Schokolade, Eiscreme und Limonaden erzeugen keine kostbaren Säfte, sondern „Feuchtigkeit“ im Körper und diese hat viele Nebenwirkungen: sie ist zäh, klebt, verstopft die Leitbahnen (Meridiane), ist chronisch und es ist schwer sie wieder los zu werden, selbst unter konsequenter Diät.

Wir produzieren nicht mehr genug Energie (Milz Qi Mangel) und leiden unter schweren Beinen, schwachen Muskeln, einem dumpfen Kopf, schlechter Konzentration, weichem, klebrigen Stuhl und Heißhunger nach Süßem. Der Kopf weiß nämlich, dass der Körper aus dem süßen Geschmack (Kohlenhydrate) schnell Energie produzieren kann. Passiert dabei erneut der „Übersetzungsfehler“ und wir greifen zu Zucker (statt zu guten süßen Nahrungsmitteln), entsteht noch mehr Feuchtigkeit und die Abwärtsspirale nimmt ihren Lauf.

Der übermäßige Verzehr von raffiniertem Getreide, Zucker und Milchprodukten kann zu einer erhöhten Infektanfälligkeit und Atemwegserkrankungen, Hauterkrankungen (Akne, Hautausschläge, Herpes) und Verdauungsproblemen (breiiger Stuhl, Durchfall, Blähungen, Unverträglichkeiten, Übelkeit), Candida-Erkrankungen und  Ausfluss führen.

Bitte verzichte bei Unverträglichkeiten unbedingt auf die industriellen * frei von * Produkte. Sie schwächen deine Mitte weiter.

Und zu guter Letzt: Hol dir Hilfe wenn du verzweifelt bist! Du bist nicht alleine!