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warmes Frühstück

Brokkoli Quiche

Unsere 30.000 Kcal Torte letztes Wochenende trieb mich in den Wald. 

Als ich während meinem Spaziergang eine Frau kreuzte, die lautstark ihrem Telefon davon erzählte, dass sie sich bei der Krise am meisten vor den Kilos fürchtet, die ihr die Waage am Ende anzeigen wird, wusste ich, mit diesen Gedanken sind wir nicht allein unterwegs. 😉 💪 

Danke für den Impuls, meine beiden Lieblingsthemen wieder einmal zusammenzubringen.

Willst du dich mit Essen und Genussmitteln ablenken, oder willst du diese Zeit – in der alles anders ist – nutzen, um wirklich eine Veränderung für dich in deinem Leben zu bewirken und dabei auch mit deinem Körper ins Reine kommen?

Wer willst du eigentlich sein?
Wie willst du es haben?
​Warum ist es für dich so hart ab- oder zu zunehmen oder dich einfach wohl in deinem Körper zu fühlen?​

Hast du schon mal darüber nachgedacht wie du über dich denkst? 
Was hast du selber für ein Bild von dir?

Bist du in deinen Gedanken & Gefühlen, die schlanke, sportliche, fitte, gut aussehende, strahlende, erfolgreiche, alles vertragende, fröhliche und gut verdienende Person von der du träumst? (Setze gerne ein was dir gefällt).

Wie sprichst du über dich und mit dir?​​​​​
Wie oft sagst du solche Dinge wie:

Ach das ist ja wieder mal typisch für mich.
Das hab ich gleich gewusst, dass ich das nicht schaffe.
Na super, das geht wieder mal voll auf den Hintern.
Ich hasse meinen Körper, warum bin ich nur so dick/dünn/ …
Ich könnte verzweifeln wenn ich in den Spiegel schaue.

Das Geheimnis lautet:
Erst bist du es, dann tust du es und dann hast du es.
Also: SEIN, TUN, HABEN.
Egal ob es dabei um Gesundheit, Zeit oder Geld geht.

Was meine ich genau damit?
Erst stellst du es dir vor, bist also in Gedanken die Person die du sein möchtest und du fühlst dich da richtig rein. Aus diesem Gefühl heraus beginnst du anders zu handeln und das immer und immer wieder, sprich du installierst diese neue Gewohnheit und das führt dazu, dass du mehr und mehr zu dem wirst, was du sein wolltest.

Genau auf diesem Weg bist du ja unbewusst auch zu der Person geworden, die du jetzt gerade bist.

So einfach?
Einfach zum Verstehen: JA.
Einfach zum Umsetzen: NICHT IMMER 😉.
Es braucht ein bisschen Übung & Leidenschaft. ❤️

Und weil bekanntlich gemeinsam alles leichter geht, biete ich dir einen 21 Tage Schnupperkurs an. Falls du dich für mein magisches Jahr interessiert hast, ist das jetzt der Moment um reinzufühlen, ob meine Methoden dir Spaß und Freude bereiten.

Wir löffeln gemeinsam magic soup zum klar werden im Kopf, lehnen uns zurück, erlauben uns zu träumen und setzen dann die entsprechende Handlungen.

Bist du dabei?
Magic Stars – Ich bin eine Gewinnerin

>> HIER FINDEST DU ALLE DETAILS

Brokkoli Quiche

Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde

Für eine Springform circa 26 cm

Für den Teig:
70 g Buchweizenmehl
70 g Mandelmehl
30 g Kartoffelstärke
1 Ei oder 1 EL Chiasamen
100 g Butter (in der Chiavariante besser 120 g)
1/2 TL Salz

Für den Belag:
4 Eier
1 Brokkoli
Muskatnuss
Salz & Pfeffer
30 g Parmesan
50 ml Kokosmilch oder Schlagobers

Für den Teig:
Backrohr auf 175° Ober- und Unterhitze vorheizen.

Die trockenen Zutaten vermischen. Das Ei und die, in Stücke geschnittene kalte Butter dazu geben und kneten, bis sich der Teig zu einer Kugel formen lässt.

Eventuell in der Chia-Variante noch 1-2 EL kaltes Wasser dazu geben, das kommt ein bisschen auf das Mehl an. 

Den Ring der Springform mit Butter einfetten. Den Boden mit Backpapier belegen und den Ring befestigen. Den Teig mit den Händen auf dem Backpapier verteilen. Dafür die Kugel zu Beginn flachdrücken und dann von der Mitte zum Rand „rausdrücken“, bis der Teig gleichmäßig dünn ist und ein circa 2 cm hoher Rand ausgebildet ist.

Den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen und für 10 Minuten vorbacken.

Für den Belag:
Den Brokkoli in Röschen zerteilen und diese je nach Größe 4-5 Minuten knackig dünsten. Kurz auskühlen lassen.

Die Eier aufschlagen. Kokosmilch untermischen. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Brokkoliröschen auf dem Teig verteilen und die Eiermasse darüber gießen. Mit dem geriebenen Parmesan bestreuen.

Die Quiche 40 Minuten backen und genießen. Dazu passt ein grüner Blattsalat oder ein frisch geriebener Karotten-Apfel-Salt.

Du magst kein Brokkoli? Dann verwende ein anderes Gemüse deiner Wahl. Demnächst schmeckt die Quich eauch ausgezeichnet, wenn der heimische Spargel erwacht.

Fotos: Karin Hackl, Styling Evelyne Zemplenyi fürs TCM Magazin

Gut geschlafen …?

Heute leben die meisten Menschen nicht nur in einer bewegungsarmen, sondern auch in einer dauerhaft stressigen Zeit. Studien belegen, dass nicht nur offensichtlicher Zeitdruck uns in den Überlebensmodus geraten lässt, sondern auch negative Gedanken und Emotionen den fight or flight Modus auslösen.

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Marillen-Heidelbeer-Cobbler & auf zum Gipfelstürmen …

Kennst du den Unterschied zwischen den Menschen die ihren Traum leben und jenen die ihr Leben träumen?

Jeder Mensch trägt ein enormes Potential in sich. Blick dich kurz mal um: alles was du siehst, wurde aus einer Idee heraus erschaffen! Egal ob es sich um deine aktuelle Wohnung, deinen Rechner, das Internet oder die Mondlandung handelt… da war immer zuerst die Idee!

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Erdbeer-Kirsch-Suppe und ein paar Fragen zum Naschen!

Schulende ist Kirschenzeit… eine wunderbare Kindheitserinnerung für mich: mit dem Fahrrad über die blühende Sommerheide flitzen, Heuduft in der Nase, gemeinsam mit Freunden Verbotenes tun und sich vorm Auftauchen des Bauern fürchten während man genüsslich in der Baumkrone hängt…

Diese Erinnerungen bieten mir eine super schnelle Möglichkeit zum Entspannen! Genießen mit allen Sinnen: in dem Moment wo die Kirsche in meinem Mund platzt und ihre Aromen entfaltet beginnt die Entspannung…

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Kirschen Clafoutis

Nachhilfe der besonderen Art pünktlich zum Ferienbeginn: Luxemburgisch für AnfängerInnen! Was genau ist eine Spéitztärtchen? Die genaue Übersetzung lautet kleine Spuck-Tarte, wobei das weder lupenreines Deutsch noch korrektes Österreichisch ist und es würde mich jetzt gerade sehr interessieren, welche Bilder durch deinen Kopf geistern beim Gedanken an Spuck-Tarte…

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Zweifel – die vielleicht giftigste Zutat und Kuzu als Heilmittel

Möchtest du „einfach nur ein schönes Leben haben“ und mehr nicht? Wie schaut es aus mit deinem Zuckerkonsum? Wie oft naschst du, nur weil du gerade gefrustet oder enttäuscht oder müde bist? Weil du wieder mal nicht das bekommen hast, was du wolltest? Weil du dich nicht getraut hast, das zu sagen, was du dir gedacht hast? Weil du ganz generell gesprochen, dich einfach nicht traust das zu sein, was du bist?

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G wie Grübeln und glutenfreies Brot

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Die Qual der Wahl. Wir haben alle Möglichkeiten der Welt. Sobald wir uns für ein Thema interessieren, werden wir mit Informationen aus diesem Bereich überschüttet. Googlest du einmal gesunde Ernährung, dreht sich kurze Zeit später in deinen diversen Newskanälen alles nur mehr um Ernährung und vermutlich bist du bald verwirrter als zuvor 🙂 und hast noch weniger Zeit um in die Umsetzung zu gehen, weil du das ja zuerst mal überdenken, überprüfen und verarbeiten musst, ehe du irgendetwas ändern kannst oder willst. Weiterlesen

Die 5 Säulen der TCM

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Die Kette reißt am schwächsten Glied. Du solltest alle 5 Säulen berücksichtigen, um mit der TCM ein optimales Ergebnis zu erzielen. Schau heute mal, wo im Sinne deiner Mitte, deiner Balance, eventuell noch Handlungsbedarf besteht, wenn du gerade anstehst und das Gefühl hast: Es geht nichts weiter. Weiterlesen

KISS und die mehlfreien Pancakes

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Grübelst du gerne? Grübeln schadet aus Sicht der TCM der Milz, deiner Verdauung. Die Milz mag es einfach. In allen Bereichen. In Bezug auf das Essen, in Bezug auf die Lebensführung. KISS eben – keep it simple, stupid. Ah ja, und das mag sie auch. Das Küssen. Das entspannt sie, das tut ihr gut. Einfach eben. Komplexe Dinge kann die Milz nicht gut verdauen, egal ob es sich um Nahrung oder Gedanken handelt. So blockiert zu viel Denken deine Energie. Weiterlesen