Kochen nach den Jahreszeiten, Lebensmittel Wirkung
Hättest du mich früher nach meinem Lieblingsgemüse gefragt, hätte ich vermutlich Fenchel, Erbsen oder Spargel geantwortet. Inzwischen habe ich das Gefühl, am häufigsten esse ich Karfiol. Aus meiner Kindheit habe ich ihn mit Käse und Sahne überbacken in Erinnerung, in Begleitung eines Berges Kartoffelpürées und Eiern in Béchamelsauce. Weiterlesen
Es war einmal eine junge Frau. Sie wollte gut sein, wahrgenommen werden und vor allem, sie wollte nicht auffallen.
Es allen recht machen und gleichzeitig auf der Suche nach sich selbst. Wohin sie auch schaute, was sie auch überlegte, sie konnte einfach nicht das finden, wonach sie suchte. Sie holte sich Ratschläge, fragte herum und dachte nach. Weiterlesen
Die Kette reißt am schwächsten Glied. Du solltest alle 5 Säulen berücksichtigen, um mit der TCM ein optimales Ergebnis zu erzielen. Schau heute mal, wo im Sinne deiner Mitte, deiner Balance, eventuell noch Handlungsbedarf besteht, wenn du gerade anstehst und das Gefühl hast: Es geht nichts weiter. Weiterlesen
Ich liebe es Menüs zu komponieren. Dazu richte ich mich gemütlich am Sofa ein. Bei einer köstlichen Tasse Tee, werden Kochbücher durchstöbert bis ich das Menü förmlich schmecken kann. Dabei kritzele ich manchmal Seiten voll, mache Notizen, schreibe auf und streiche durch… Weiterlesen
Faschierte Laibchen oder Laberl in Österreich heißen auf Luxemburgisch Bouletten, in Deutschland Frikadellen und bei Ikea Köttbullar. Naja, ganz ehrlich, die von Ikea haben meinen Kindern nie geschmeckt. Ich verstehe auch nicht, warum man sie – egal unter welchem Namen – nicht einfach selber macht? Weiterlesen
Heinrich Hoffmann brachte es für mein damaliges, kindliches Empfinden im Struwelpeter etwas zu krass auf den Punkt, als er Suppen-Kaspar innerhalb von 5 Tagen sterben ließ:
„Ich esse meine Suppe nicht! Nein, meine Suppe eß ich nicht! Er wog vielleicht ein halbes Lot –
und war am fünften Tage tot.“
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Das Rascheln der Blätter unter den Füssen zu spüren und das zart scheinende Licht, welches durch die lichter werdende Kronen golden und glanzvoll bis zum Boden gelangt.
Was ist es, das ich an dieser Jahreszeit besonders liebe? Die kälter und klarer werdende Luft? Das Sammeln der Pilze? Das Beobachten der emsigen Eichhörnchen oder Vögel? Vordergründig ja. Weiterlesen
Lino übernachtet(e) nicht gerne auswärts. Er sagt, dann überkommt ihn immer so ein komisches Gefühl. In den Ferien wollte er dann doch gerne bei einem Freund schlafen. Als es ernst wurde, kamen seine Bedenken hoch. Da hatten wir ein sehr liebevolles Gespräch. Weiterlesen
Mein Motto ist es: mach mehr vom Guten, dann wird das Ungesunde automatisch weniger.
Bei uns gibt es selten Kuchen. Was aber nicht bedeutet, dass wir niemals was Süßes essen. Gerade zur Grillsaison, packen wir öfters Obst in Crumbleform in den Kugelgriller. Weiterlesen
Aus Sicht der TCM wird eine Histamin-Intoleranz (HIT) mit Bluthitze beschrieben. Sprich unser Lebenselixier ist bildlich gesprochen „zu heiß“. In Wirklichkeit hast du natürlich kein Fieber, aber es deutet eben auf einen versteckten Hitzeprozess, möglicherweise tief in deinem Inneren hin. Weiterlesen
Bis vor etwa 5 Jahren trug ich niemals enge Jeans. Ich bekam da immer Bauchschmerzen. Ich dachte: das ist halt so bei mir und machte auch kein großes Tamtam draus. Hast du auch so eine Beschwerde, über die du selten redest und von der du glaubst: Das ist halt so bei mir…? Weiterlesen
Letzte Woche habe ich in meinem Urlaubsbericht ja von zahlreichen Begegnungen erzählt. Da war noch die strahlende Obst- und Gemüseverkäuferin. Auf meine Frage, was ich mit den mir fremden Wurzeln anfangen kann, meinte sie: you peel it and you cook it. Na bitte, so einfach geht kochen! Weiterlesen
Häufig war ich so kurz vor Weihnachten schon recht unter Druck. Dieses Jahr ist es definitiv anders. Anders zum einen, weil wir leider eine geschrumpfte Gesellschaft über die Feiertage sind. Zum ersten Mal seit vielen, vielen Jahren wird meine Familie nicht anwesend sein. Zum anderen bin ich im Laufe dieses Jahr einfach generell so viel entspannter geworden, dass ich mir den typischen Weihnachtsstress einfach gar nicht mehr aufgebaut habe. Weiterlesen
Ein paar Tage Detox für Kopf und Geist wurde, auslüften, die Seele baumeln lassen, noch einmal ein paar Sonnenstrahlen auftanken ehe der Winter mit seinem Grau, seinen Schleier über uns legt – das war das Ziel unserer Mini-Reise. Unser erster Stopp war Cividale und Umgebung, zu Besuch bei Freunden. Man trifft sich um eine schöne gemeinsame Zeit zu verbringen, gute Gespräche zu führen, Essen zu gehen und Wein zu trinken, die Landschaft und einfach nur das Sein zu genießen: das Farniente. Wann würde das besser passen als zum Übergang vom Herbst zum Winter, wenn die Natur auf Rückzug geht, Kräfte gespart werden um gut durch die kalte Jahreszeit zu kommen? Weiterlesen
Die Pflanzenkraft war lange Zeit unterschätzt: heute wissen wir, dass Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe gesundheitsfördernde Prozesse unterstützen! So bewirkt ein hoher pflanzlicher Anteil in der Ernährung zB eine messbare Senkung des Cholesterinspiegels. Weiterlesen
