Alle Artikel in Küchenapotheke

13 wichtigsten Ernährungstipps im Erde Schwein Yin Jahr 2019

foodblog, fit essen, TCM Rezepte, besser essen, einfach Gemüse, glutenfrei, bunt durch das Jahr, TCM Magazin, Februar Ausgabe
Eines von vielen möglichen Menüs im Februar – Woche für Woche 5 Rezepte in dein Postfach!
Gesundheit ist kein Zustand, sondern eine Geisteshaltung – Thomas von Aquin 1225-1274

Cremeschnitten, Mars-Riegel und Tiramisu sind – oh Wunder – als Entspannungsmaßnahmen absolut kontraproduktiv.

Wie können wir das ERDE SCHWEIN YIN JAHR 2019 gelassen angehen? 

Dr. Florian Ploberger bei seinem Vortrag zum neuen chinesischen Jahr:
„Wie es uns geht, hängt davon ab wie wir denken, dass es uns gehtKlebrige Konzepte, Gedanken „weil es immer schon so war“, … gilt es in diesem Jahr ganz besonders aufzulösen. Grübeln ist kein produktives Denken.

Wir sollten keine Zeit darauf vergeuden, über die Vergangenheit nach zu denken. Um selbstbewusst, vernünftig und aufmerksam und eine klare Sicht auf die Dinge zu bekommen, sollten wir uns nicht mit dem beschäftigen, was wir so wie so nicht mehr ändern können!“

foodblog, fit essen, TCM Rezepte, besser essen, einfach Gemüse, glutenfrei, bunt durch das Jahr, TCM Magazin, Februar Ausgabe

UND um klar im Kopf zu sein, ist eine angepasste Ernährung 2019 besonders sinnvoll und es ist leider überhaupt nicht egal und schon gar nicht wurscht was du isst ;-).

Im ERDE SCHWEIN YIN JAHR sind dies typische feuchtigkeitsbedingte Beschwerden:

  • Gewichtsproblematik 
  • Stoffwechselbeschwerden
  • Bindegewebsschwäche 
  • Durchblutungsstörungen
  • ​einseitige Kopfschmerzen
  • ​Dumpfheit 
  • Übelkeit
  • ​Lymphknotenschwellungen 
  • Schilddrüsenvergrößerungen

Warum ist aus TCM Sicht die Verdauung so wichtig?
Die Verdauung ist dem Erd-Element, unserer Mitte, unserem Zentrum zu geordnet. Dieses fungiert als Drehscheibe für unsere Gesundheit.

foodblog, fit essen, TCM Rezepte, besser essen, einfach Gemüse, glutenfrei, bunt durch das Jahr, TCM Magazin, Februar Ausgabe

Erde gut, alles gut.

Wenn unsere Mitte stark ist, kann sie Feuchtigkeit auflösen, ausscheiden und unsere Gedanken sind klar. Wir haften nicht an dem an, was uns nicht weiterbringt.

Wir haben Erkenntnisse, richten den Fokus auf unsere Ziele aus und handeln dementsprechend, dass wir unsere Ziele erreichen. Dazwischen haben wir ausreichend Zeit für ausreichend Bewegung in der Natur, Kontemplation, gutes Essen mit Freunden usw. Kurz um: unser Leben läuft wie geschmiert.

Dazu die 13 wichtigsten Ernährungstipps im Erde Schwein Yin Jahr 2019 von Dr. Florian Ploberger:

foodblog, fit essen, TCM Rezepte, besser essen, einfach Gemüse, glutenfrei, bunt durch das Jahr, TCM Magazin, Februar Ausgabefoodblog, fit essen, TCM Rezepte, besser essen, einfach Gemüse, glutenfrei, bunt durch das Jahr, TCM Magazin, Februar Ausgabe   

Die 7 Dinge die wir in unserer täglichen Ernährung meiden dürfen:

  1. unregelmäßig essen, Mahlzeiten auslassen (das schwächt die Milz), Dinner cancelling
  2. Tiefkühlkost und Mikrowellenessen
  3. Weizen, Dinkel und Weißmehlprodukte
  4. Milchprodukte, Joghurt, Käse, Topfen (vor allem roh).
    Ausnahme: Butter und gekochte Milch für die Säfte
  5. Schwein (yinisierendes Fleisch) und Wurst
  6. Große Mengen Rohkost. Die Milz braucht Nieren Yang! Vor allem keine Südfrüchte, da diese kühlen und durch die Säure die Feuchtigkeit bewahren
  7. Süßigkeiten (süß und befeuchtend) zB Crèmeschnitten, Gummibärchen usw

Die 6 Dinge die wir berücksichtigen dürfen:

  1. möglichst viele gekochte Mahlzeiten
  2. ein Yin Jahr braucht etwas mehr yangige Zutaten:
    Gewürze (Kurkuma, Kreuzkümmel, …) und Fleisch (Geflügel, Rind, Wild)
  3. Reis (leitet Feuchtigkeit aus) oder Hafer (wärmt), Rollgerste, Buchweizen, Hirse
  4. regelmäßig einen Apfel
  5. Yangige Kochmethoden: mit Alkohol kochen, grillen, im Backrohr zubereiten
  6. Wurzelgemüse zur Kräftigung
foodblog, fit essen, TCM Rezepte, besser essen, einfach Gemüse, glutenfrei, bunt durch das Jahr, TCM Magazin, Februar Ausgabe
Tee des Jahres 2019 – nach Dr. Florian Ploberger

Wie kannst du eine wusste Ernährung in deinen Alltag integrieren? Mit dem TCM Magazin mit wöchentlicher Email Begleitung hast du immer das richtige Rezept parat.

Die Februar Ausgabe (TCM Magazin) enthält unter anderem:

  • sämtliche Tipps zum Jahr 2019 von Dr. Florian Ploberger
  • was hat die Verwirklichung deiner Lebensträume mit deiner Leber (& Gallenblase) zu tun
  • Rezeptur Tee des Jahres Ploberger (Schokopudding auf Süßkartoffelbasis, Gemüseschichtkuchen, Kartoffeln in Essenzbouillon, veganes Kräuter-Omelette, …)
  • 20 bekömmliche Rezepte für weniger Feuchtigkeit
  • 8 Zutaten des Monats und ihre Wirkung
  • die astrologische Sicht auf den Februar 2019

Einmal mehr Danke an Evelyne Zemplenyi für das wunderbare Styling und die wunderschönen Präsentierteller von manodesign wien.

foodblog, fit essen, TCM Rezepte, besser essen, einfach Gemüse, glutenfrei, bunt durch das Jahr, TCM Magazin, Februar Ausgabe
Bunt durch das Jahr mit dem TCM Magazin – da bleibt kein Bissen über.

Fermentiertes Gemüse, Pflege von innen!

foodblog, fit essen, TCM Rezepte, Gemüse, besser essen, glutenfrei, fermentiertes Gemüse, Darm, Haut   foodblog, fit essen, TCM Rezepte, Gemüse, besser essen, glutenfrei, fermentiertes Gemüse, Darm, Haut

Stellst du gerne Forderungen an dich oder andere, die unmöglich zu erfüllen sind? Hast du meistens extrem hohe Erwartungen und neigst zu Perfektionismus? Verzettelst du dich oft und verlierst dabei das eigentliche Ziel aus den Augen? Hast du gerne alles unter Kontrolle und spontanes, impulsives Verhalten kann dich in Rage bringen? Hältst du gerne an deiner Meinung fest und gibst wenig über deine Emotionen preis? Wenn du einige dieser Fragen mit Ja beantwortest, dann ist jetzt deine Saison! Weiterlesen

Hollerlimonade – zuckerfreie Wanderbegleitung!

foodblog, fit essen, TCM Rezepte, Getränke, Holunder, Limonade, Erfrischung, Sommer
sauer macht lustig!

Das heutige Rezept ist ein Muss für jeden der an einem Hollerbusch (Holunderstrauch) vorbei kommt. Die Limonade ist die ideale Wanderbegleitung an heißen Tagen und verschafft Linderung bei fiebrigen Infekten mit Halsschmerzen, Husten mit viel Schleim und Nasennebenhöhlenentzündungen. Zum Wandern kann auch ein klassischer Sirup mit Zucker angesetzt werden, als Durstlöscher und Erfrischungsgetränk empfehle ich diese zuckerfreie Variante mit Stevia-Pulver. Ich habe es im Bioladen bekommen.  Weiterlesen

5 Punkte zu grünen Smoothies!

foodblog, fit essen, TCM Rezepte, Gemüse, besser essen, glutenfrei, laktosefrei, grüner Smoothie, Blattgemüse, Mangold

Ich bin zu 100% von meiner TCM überzeugt und stand Smoothies eher skeptisch gegenüber. Nun habe ich vor Monaten eine Kollegin kennengelernt, die genau wie ich, Menschen auf ihrem Weg hin zu ihrer Wohlfühl-Ernährung begleitet. Während bei mir viel gekocht wird, arbeitet Steffi gerne mit Smoothies. Mich hat die Neugierde gepackt und ich habe sie mit Fragen gelöchert. Wie können zwei so konträre Ernährungskonzepte parallel so erfolgreich funktionieren? Weiterlesen

Essen gegen saisonale Beschwerden – Frühling!

Energie zum Bäume ausreißen – alles neu macht der Mai!

Bist du derzeit schlapp energielos und etwas depressiv. Schiebst du das Ganze auf den Frühling bzw auf das Wetter, …. Damit liegst du gar nicht soooo falsch! Im Frühling treibt die Natur nach außen, da wir Menschen Teil der Natur sind, kostet es auch uns Saft, nach dem Winterschlaf-Modus wieder so richtig ins TUN zu kommen. Weiterlesen

Roter Rüben Saft und der sanfte Frühlingsbeginn!

foodblog, fit essen, TCM Rezepte, besser essen, glutenfrei, rote Rüben, Wacholder, Anis

Ich habe vorgestern um 5.50 Uhr die Vögel zwitschern gehört…. haha der Frühling beginnt sich rein zu schleichen und dem Winter einen zarten Stupser hinaus zu geben… Ich liebe es die ersten Sonnenstrahlen zu genießen und mich auf die wärmere Jahreszeit zu freuen. Nach der Kälte der letzten Wochen spüre ich wie die Energie zurückkommt, wie ich wieder unternehmungslustiger und aktiver werde. Weiterlesen

Leichte Sommer Limonada – erfrischt ohne zu stark zu kühlen!

foodblog, fit essen, TCM Rezepte, Grapefruit, Rosmarin, besser essen, glutenfreiIm Sommer hätte ich wirklich gerne ein Haus mit Garten. Ich beneide alle Leute die für frische Kräuter einfach nur ein paar Schritt hinaus machen müssen. Meine Kinder würden auch viel lieber am Land aufwachsen, weil sie dort frei herumrennen und viel mehr tun und lassen können was sie wollen … Da ich auch sehr schöne Erinnerungen an meine Kindheit am Land habe, plagt mich manchmal das schlechte Gewissen.  Weiterlesen

Verkatert…?

foodblog, TCM Rezepte, fit essen, Drink, Küchenapotheke, Alkohol-Kater

Ich habe gestern meine Abschlussprüfung zur Ernährungsberaterin nach TCM erfolgreich absolviert. Natürlich ist das gebührend gefeiert worden und an so einem Tag danach ist auch mir Warm-Frühstück-Streberin nicht nach süßem Getreide mit Kompott oder ähnlichem. Ein leicht flaues Gefühl und mäßige Kopfschmerzen hindern mich am Durchstarten. Dabei sollte ich mit meinem Sohn zur Erntedankfeier, soll ich ihn einfach verschlafen lassen…?! Gewissensbisse plagen mich, Moment mal, da war doch was…und schon blättere ich wieder in meinem Skriptum… Weiterlesen