Finde deine eigene, persönliche Wohlfühl-Ernährung! Lerne zu spüren was dir wirklich gut tut! Eigentlich kann das ja nicht so schwer sein… du musst ja nur du selbst sein und auf dein Bauchgefühl achten. Das kann doch jeder, oder? Weiterlesen
Alle Artikel in Snack
Roter Rüben Saft und der sanfte Frühlingsbeginn!
Ich habe vorgestern um 5.50 Uhr die Vögel zwitschern gehört…. haha der Frühling beginnt sich rein zu schleichen und dem Winter einen zarten Stupser hinaus zu geben… Ich liebe es die ersten Sonnenstrahlen zu genießen und mich auf die wärmere Jahreszeit zu freuen. Nach der Kälte der letzten Wochen spüre ich wie die Energie zurückkommt, wie ich wieder unternehmungslustiger und aktiver werde. Weiterlesen
glutenfreie Sticky Rice Ball
Es war einmal vor vielen, vielen Jahren auf einer Skipiste in Zell am See. Wir schrieben das Jahr 1989 und ich hatte meinen ersten Kontakt mit der Hütten-Gastronomie. Mir kamen diese fremden Dinger riesig vor und lagen mir schwer im Bauch. Von der Kombi mit Vanillesauce wurde mir per se schlecht. Manchmal ließ ich mich überreden die buttrige Version zu teilen, denn die geschmackliche Harmonie zwischen Butter, Mohn, Powidl und Zucker gefiel meinem Gaumen schon. Die Rede ist, du hast es längst erraten, von Germknödeln! Weiterlesen
Infos zu Unverträglichkeiten und ein Hirse-Auflauf!
Die Häufigkeit von Unverträglichkeiten und Allergien nimmt stetig zu. Der Ursache liegt nach der Ansicht einiger Experten in unserem Darm, er ist nicht mehr in der Lage Eindringlinge effektiv abzuwehren. Im Darm sitzen bis zu 80% unseres Immunsystems. Weiterlesen
Süßkartoffel-Toast – schnelles Futter für die Nerven
Sicherlich kennst du das: du befindest dich gerade in einer stressigen Phase, hast aber prinzipiell das Gefühl und Vertrauen, dass sich alles ausgehen wird …. und dann passiert etwas Unerwartetes wie zum Beispiel dass der PC nicht mehr startet … Weiterlesen
alles Karotte – ein Rezept für die Bequemen!
Heute (25.4) beginnt sie wieder die Dojo-Zeit! Was es mit dem mysteriös-klingenden Namen, in Bezug auf Ernährung auf sich hat, ist schnell übersetzt: Schmal-Spur-Essen! Weiterlesen
Radieschen einmal anders – einfach Gemüse essen
Kennst du das: wenn dir etwas so gut schmeckt, dass du nicht genug davon bekommen kannst? Üblicherweise passiert mir das mit Crème Brûlée oder Lemon Curd, bei einem ganz feinen Essen oder einem legendären Käse, also generell bei Köstlichkeiten der Extraklasse die laut TCM ganz viel Feuchtigkeit im Körper machen … Weiterlesen
rote Rüben Chips – Knusperspaß für Genießer
Eigentlich wollten wir ja ganz natürliche Ostereier färben, mit rote Rübenschalen. Zuerst pflückten wir draussen ein paar Frühlingsgrüsse: die ersten Löwenzahnblätter, Kleeblätter und Veilchen oder Primmeln. Dann benötigen wir eine (alte) Nylonstrumpfhose von der wir die Beine in etwa 15 cm lange Stücke schneiden. Weiterlesen
Pancakes – glutenfrei – ein warmes Spätstück
Warum empfehle ich ab und zu glutenfrei zu essen?
Es gilt als erwiesen, dass jede Form von Gluten-Unverträglichkeiten bis hin zur Zöliakie nur in Gebieten auftritt, in denen glutenhaltige Getreidesorten zu den Grundnahrungsmitteln zählen. Da die Häufigkeit von Neuerkrankungen in den letzten 25 Jahren stark zugenommen hat, ist davon auszugehen, dass die Veränderungen der Ernährungsgewohnheiten und die Umweltkomponenten dabei eine wichtige Rolle spielen. Weiterlesen
Sesambällchen – essbare Verjüngungskur!
Sesambällchen – der ideale Snack in der hektischen Vorweihnachtszeit! Das Potential das in diesen geheimnisvollen schwarzen Kugeln steckt ist Stärkung und Entspannung zugleich. Schwarzer Sesam deckt den erhöhten Nährstoffbedarf auf Zellebene. Es handelt sich so zusagen um eine essbare Verjüngungskur. Gönnt man sich das Vergnügen des Selber-Rollen, verhilft die monotone Beschäftigung dazu innerlich zur Ruhe zu kommen, vorausgesetzt man hat alles Richtig gemacht und die Konsistenz des Sesambreis passt… Weiterlesen
Birnen und mehr
Sie ist gelb, bräunlich, rötlich, grün, rundlich, länglich, groß und dick, klein und zart, glatt, ledrig, süß, leicht bitter, etwas säuerlich, kernig, weich, saftig… Die Rede ist von der Birne. Ihre Vielfalt geht über Äußerlichkeiten weit hinaus: man kann sie roh essen, dämpfen, garen, mit Preiselbeeren gefüllt zum Wild reichen, in einem Crumble verstecken, zu einer Tarte verbacken oder einfach als Kompott essen. Weiterlesen
Dattel-Mandel-Törtchen
Es ist jetzt genau eine Woche vergangen seit ich begonnen habe, meinen Blog bekannt zu machen und ich bin überwältigt wie viele berührende Mails ich seither bekommen habe. Mit Begeisterung bin ich weiter am kochen, fotografieren, ausdenken und experimentieren. Wenn ich gewusst hätte wie viel Spaß mir das macht, hätte ich doch schon vor einem Jahr begonnen… Weiterlesen
Warmer Smoothie
Was kann ich jenen anbieten die früh am Morgen einfach nicht hungrig sind und sich nicht mit der Idee eines warmen Frühstücks anfreunden können? Man sollte sich nie zum Essen zwingen, Essen sollte mit Genuss in Verbindung gebracht werden und weder unter Zeitdruck, noch widermütig stattfinden.Vielleicht versuchst du es ja mal mit diesem warmen Vitamintrunk. Weiterlesen