Vor kurzen waren wir mit Coach Lane als Seminar-Hopperinnen 10 Tage auf Achse. Für mich als routinierte Selbstversorgerin war klar, dass ich auch unterwegs, gut für mich selbst sorgen werde. Vorgestern las ich Lianes Kommentar unter meinem FB Post: „Ich hatte mit Pascale ein 10 Tage Live-Intensiv-Koch-Erlebnis. Für mich hat sich echt so einiges verändert dabei und DANACH. Einfach nur Wahnsinn!!! Love it!!!“ Weiterlesen
Im Sommer holt mich das Phänomen Zeit scheinbar immer wieder ein. Ich glaube es hängt damit zusammen, dass es mich immer leicht schmerzt die wunderbaren Urlaubstage so schnell vorüberziehen zu sehen. Momente die ich am liebsten festhalten würde, weil es sich um Augenblicke puren Genusses handelt. Ich habe versucht so viel wie möglich dieser Augenblicke aufzusaugen, um mir die damit verbundene Entspannung, Leichtigkeit und Freude jederzeit wieder aufzurufen zu können. Weiterlesen
Ich bin zu 100% von meiner TCM überzeugt und stand Smoothies eher skeptisch gegenüber. Nun habe ich vor Monaten eine Kollegin kennengelernt, die genau wie ich, Menschen auf ihrem Weg hin zu ihrer Wohlfühl-Ernährung begleitet. Während bei mir viel gekocht wird, arbeitet Steffi gerne mit Smoothies. Mich hat die Neugierde gepackt und ich habe sie mit Fragen gelöchert. Wie können zwei so konträre Ernährungskonzepte parallel so erfolgreich funktionieren? Weiterlesen
Finde deine eigene, persönliche Wohlfühl-Ernährung! Lerne zu spüren was dir wirklich gut tut! Eigentlich kann das ja nicht so schwer sein… du musst ja nur du selbst sein und auf dein Bauchgefühl achten. Das kann doch jeder, oder? Weiterlesen
Ich habe vorgestern um 5.50 Uhr die Vögel zwitschern gehört…. haha der Frühling beginnt sich rein zu schleichen und dem Winter einen zarten Stupser hinaus zu geben… Ich liebe es die ersten Sonnenstrahlen zu genießen und mich auf die wärmere Jahreszeit zu freuen. Nach der Kälte der letzten Wochen spüre ich wie die Energie zurückkommt, wie ich wieder unternehmungslustiger und aktiver werde. Weiterlesen
Es war einmal vor vielen, vielen Jahren auf einer Skipiste in Zell am See. Wir schrieben das Jahr 1989 und ich hatte meinen ersten Kontakt mit der Hütten-Gastronomie. Mir kamen diese fremden Dinger riesig vor und lagen mir schwer im Bauch. Von der Kombi mit Vanillesauce wurde mir per se schlecht. Manchmal ließ ich mich überreden die buttrige Version zu teilen, denn die geschmackliche Harmonie zwischen Butter, Mohn, Powidl und Zucker gefiel meinem Gaumen schon. Die Rede ist, du hast es längst erraten, von Germknödeln! Weiterlesen
Die Häufigkeit von Unverträglichkeiten und Allergien nimmt stetig zu. Der Ursache liegt nach der Ansicht einiger Experten in unserem Darm, er ist nicht mehr in der Lage Eindringlinge effektiv abzuwehren. Im Darm sitzen bis zu 80% unseres Immunsystems. Weiterlesen
Sicherlich kennst du das: du befindest dich gerade in einer stressigen Phase, hast aber prinzipiell das Gefühl und Vertrauen, dass sich alles ausgehen wird …. und dann passiert etwas Unerwartetes wie zum Beispiel dass der PC nicht mehr startet … Weiterlesen
Heute (25.4) beginnt sie wieder die Dojo-Zeit! Was es mit dem mysteriös-klingenden Namen, in Bezug auf Ernährung auf sich hat, ist schnell übersetzt: Schmal-Spur-Essen! Weiterlesen
Kennst du das: wenn dir etwas so gut schmeckt, dass du nicht genug davon bekommen kannst? Üblicherweise passiert mir das mit Crème Brûlée oder Lemon Curd, bei einem ganz feinen Essen oder einem legendären Käse, also generell bei Köstlichkeiten der Extraklasse die laut TCM ganz viel Feuchtigkeit im Körper machen … Weiterlesen
Eigentlich wollten wir ja ganz natürliche Ostereier färben, mit rote Rübenschalen. Zuerst pflückten wir draussen ein paar Frühlingsgrüsse: die ersten Löwenzahnblätter, Kleeblätter und Veilchen oder Primmeln. Dann benötigen wir eine (alte) Nylonstrumpfhose von der wir die Beine in etwa 15 cm lange Stücke schneiden. Weiterlesen
Es gilt als erwiesen, dass jede Form von Gluten-Unverträglichkeiten bis hin zur Zöliakie nur in Gebieten auftritt, in denen glutenhaltige Getreidesorten zu den Grundnahrungsmitteln zählen. Da die Häufigkeit von Neuerkrankungen in den letzten 25 Jahren stark zugenommen hat, ist davon auszugehen, dass die Veränderungen der Ernährungsgewohnheiten und die Umweltkomponenten dabei eine wichtige Rolle spielen. Weiterlesen
Sesambällchen – der ideale Snack in der hektischen Vorweihnachtszeit! Das Potential das in diesen geheimnisvollen schwarzen Kugeln steckt ist Stärkung und Entspannung zugleich. Schwarzer Sesam deckt den erhöhten Nährstoffbedarf auf Zellebene. Es handelt sich so zusagen um eine essbare Verjüngungskur. Gönnt man sich das Vergnügen des Selber-Rollen, verhilft die monotone Beschäftigung dazu innerlich zur Ruhe zu kommen, vorausgesetzt man hat alles Richtig gemacht und die Konsistenz des Sesambreis passt… Weiterlesen
Sie ist gelb, bräunlich, rötlich, grün, rundlich, länglich, groß und dick, klein und zart, glatt, ledrig, süß, leicht bitter, etwas säuerlich, kernig, weich, saftig… Die Rede ist von der Birne. Ihre Vielfalt geht über Äußerlichkeiten weit hinaus: man kann sie roh essen, dämpfen, garen, mit Preiselbeeren gefüllt zum Wild reichen, in einem Crumble verstecken, zu einer Tarte verbacken oder einfach als Kompott essen. Weiterlesen
Es ist jetzt genau eine Woche vergangen seit ich begonnen habe, meinen Blog bekannt zu machen und ich bin überwältigt wie viele berührende Mails ich seither bekommen habe. Mit Begeisterung bin ich weiter am kochen, fotografieren, ausdenken und experimentieren. Wenn ich gewusst hätte wie viel Spaß mir das macht, hätte ich doch schon vor einem Jahr begonnen… Weiterlesen
