KISS und die mehlfreien Pancakes

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Grübelst du gerne? Grübeln schadet aus Sicht der TCM der Milz, deiner Verdauung. Die Milz mag es einfach. In allen Bereichen. In Bezug auf das Essen, in Bezug auf die Lebensführung. KISS eben – keep it simple, stupid. Ah ja, und das mag sie auch. Das Küssen. Das entspannt sie, das tut ihr gut. Einfach eben. Komplexe Dinge kann die Milz nicht gut verdauen, egal ob es sich um Nahrung oder Gedanken handelt. So blockiert zu viel Denken deine Energie.

Immer wenn ich in diese Falle tappte, brauchte ich Süßes. Speziell wenn ich ein großes Ziel hatte und keine Ahnung wie ich dorthin kommen sollte. Dann nahm das Kopfkino seinen Lauf. Und während ich merkte, dass ich immer mehr blockierte, brauchte ich zeitgleich Schokolade. Berge von Schokolade. Durch den Umstieg auf die TCM Ernährung wurde es zwar viel besser, aber in stressigen Situationen blieb der Süßhunger bestehen.

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Wie geht es dir, wenn die Nerven blank liegen? Fällt es dir schwer, auf Zucker und andere Naschereien zu verzichten? Das Problem ist: Zucker entspannt. Kurzfristig. Danach ist die Abwärtsspirale allerdings stärker zu Gange als davor. Was kannst du tun?

Der erste Schritt ist, dass du dir diese Spirale bewusst machst. Alles was wir erkennen und verstehen können wir auch lösen. Du kannst dich in der Sekunde für etwas anderes entscheiden. Zur Massage gehen, eine Runde im Wald drehen. In die Badewanne legen oder zum Sport flitzen.

All das sind gute Techniken zum Abschalten und Entspannen. Meiner Erfahrung nach funktionieren sie – genau so wie Schokolade – dann am Besten, wenn du das in dir findest, wonach du eigentlich suchst. Dann hat das Grübeln hat ein Ende.

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Das heutige Frühstück ist schnell und unkompliziert und schmeckt der ganzen Familie:

Reis-Pancakes mit Erdbeeren

1 Ei
100 g vorgekochten Reis
40 – 50 ml Wasser
½ Prise Zitronenschale gerieben
1 handvoll (Erd-) Beeren
1 EL Kokosöl

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Den Reis in eine Rührschüssel geben, das Ei und etwa 50 ml Wasser zugeben. Mit dem Pürierstab zu einem Palatschinken/Pfannkuchen artigen Teig pürieren. Zitronenschale und gemörserten Kardamom untermischen.

Eine Bratpfanne erhitzen. Öl schmelzen und mit einem Esslöffel portionsweise Teig hineinfüllen. Nicht zu dicht nebeneinander packen, da sonst das Wenden schwierig wird. Der Teig ist nicht so fest, wie ein mehlhaltiger. Nach 2 Minuten wenden und von der zweiten Seite ebenfalls goldbraun braten.

Mit in Stücken geschnittenen Erdbeeren anrichten! So einfach kann es sein!

Hab ich schon gesagt, dass heimische Erdbeeren meine absolut liebste Frucht ist? Ah ja und Lino richtet allen Kindern aus: probier die Pancakes mit einem Hauch von Staubzucker …

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Erdbeeren aus der Sicht der TCM

Die Erdbeere ist thermisch kühl.
Sie schmeckt süß und sauer.
Sie wirkt auf die Funktionskreise: Leber, Milz, Niere, Lunge.

Erdbeeren lösen Nässe und Feuchtigkeit auf und transformieren diese. Sie sind hilfreich bei erhöhten Cholesterinwerten und wirken vorbeugend gegen Arteriosklerose. Gleichzeitig tonisieren sie das Yin und wirken gegen Trockenheit vor allem im Bereich der Atemwege mit Heiserkeit und Halsschmerzen. Sie sind gute Durstlöscher und tonisieren das Qi und wirken auf die Milz, sie helfen bei Appetitlosigkeit und Verdauungsschwäche und regen die Diurese an!

Vorsicht bei Histamin-Intoleranz, Erdbeeren können allergische Reaktionen auslösen und ihr hoher Oxalsäure Gehalt kann die Nieren belasten.

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Die Ernährung nach TCM dient der Gesunderhaltung und der Harmonisierung der körpereigenen Heilungskräfte. Meine Rezepte sind kein Ersatz für eine ärztliche Diagnose und Behandlung, sie erfüllen keine medizinischen Zwecke.

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