Sesambällchen – essbare Verjüngungskur!

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Zutaten Sesambällchen

Sesambällchen – der ideale Snack in der hektischen Vorweihnachtszeit! Das Potential das in diesen geheimnisvollen schwarzen Kugeln steckt ist Stärkung und Entspannung zugleich. Schwarzer Sesam deckt den erhöhten Nährstoffbedarf auf Zellebene. Es handelt sich so zusagen um eine essbare Verjüngungskur. Gönnt man sich das Vergnügen des Selber-Rollen, verhilft die monotone Beschäftigung dazu innerlich zur Ruhe zu kommen, vorausgesetzt man hat alles Richtig gemacht und die Konsistenz des Sesambreis passt…

In einem meiner TCM Lehrbücher steht zum Thema Winter geschrieben: „In dieser Jahreszeit kann man in mäßiger Dosierung zur Wärmung und Dynamisierung auch auf Alkohol zurückgreifen.“
Na bitte! Sind die Bällchen gerollt, gönnen wir uns einen Punsch dazu und schon steht fest, dass das mit der TCM ja gar nicht so schwierig ist…

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Für ca 25 – 30 Bällchen mit circa 3 cm Durchmesser: (Achtung Kaffee- oder Mohnmühle notwendig!)
200 g schwarzer Sesam (oder Mohn)
4 klein geschnittene Datteln
1-2 EL Honig
1 Prise Salz
1 Prise Vanille
1 Prise Kardamom
1 EL Zitronensaft und
1 TL geriebene Zitronenschale

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Sesam in einer Pfanne trocken rösten und anschließend in einer Kaffee- oder Mohnmühle fein mahlen! Die Datteln mit dem Zitronensaft und Honig pürieren. Ich habe das im Blitzhacker gemacht, dann kann man die Gewürze, Salz, Zitronenschale und nach und nach den gemahlenen Sesam zufügen. Statt Vanille und Kardamom, kann auch Zimt und Nelken verwendet werden, das wärmt die Nieren stärker, oder man gibt eine Messerspitze Lebkuchengewürz hinein – wenn man dieses auf Vorrat hat.

Es sollte eine klebrige Masse entstehen, aus der sich Bällchen rollen lassen. Die fertigen Bällchen in ein Glas füllen, zu schrauben und im Kühlschrank aufbewahren. Hübsch verpackt sind sie ein nettes kleines Geschenk!

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Aus der Sicht der TCM:

Samen und Nüsse wirken stärkend auf unsere Essenz. Je besser unsere Reserven gefüllt sind, desto besser kräftiger sind wir und desto weniger wird unsere Substanz in anstrengenden Phasen angegriffen.

Der reichliche Verzehr von schwarzer Sesam kann vor Osteoporose, Tinnitus, Zahnverfall, Wechselbeschwerden und Unfruchtbarkeit schützen. Schwarzer Sesam baut das Blut auf, hilft bei Sehschwäche, Haarausfall, brüchigen Nägeln, Schlaflosigkeit, Schwindel und Taubheitsgefühl in den Extremitäten, er unterstützt die Milchbildung in der Stillzeit!

Unterstützt wird die stärkende Wirkung des Sesam von den Datteln, während die Säure des Zitronensaft das Yin stützen. Die Gewürze sorgen für eine optimierte Umwandlung!

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Die Ernährung nach TCM dient der Gesunderhaltung und der Harmonisierung der körpereigenen Heilungskräfte. Meine Rezepte sind kein Ersatz für eine ärztliche Diagnose und Behandlung, sie erfüllen keine medizinischen Zwecke.

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